2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Le moderne Cuisine autrichienne est un ensemble de traditions de différents peuples qui ont habité les territoires entrant dans les possessions de l'empire des Habsbourg. Au début de la Première Guerre mondiale, il couvrait les terres de l'Allemagne actuelle, de la France, de la Suisse, de la Pologne, de l'ex-Tchécoslovaquie et de la Yougoslavie, des districts de Bohême et de Moravie.
L'Autriche est un pays avec une population ethnique importante, parlant principalement l'allemand. Il est divisé en neuf provinces, où la table est déterminée par les caractéristiques géographiques et les traditions locales.
Au Burgenland, la cuisine est influencée par sa proximité avec la Hongrie. Les fruits et légumes frais, les poules et les oies élevées à l'état sauvage sont à l'honneur. Un plat fréquemment préparé est le foie d'oie bouilli avec des oignons.
Dans le sud-est de la Carinthie et de la Styrie, la cuisine est influencée par les cuisines de la Hongrie, de l'Italie et de l'ex-Yougoslavie. Ici sur la table sont des plats de la cuisine méditerranéenne - jambon fumé, herbes aromatiques et une variété de légumes.
L'influence du Moyen-Orient se fait encore sentir en Basse-Autriche, et pour cette raison, des plats orientaux tels que du pain cuit au four avec une sauce au safran et un strudel ressemblant au baklava sont souvent préparés.
La Haute-Autriche, qui borde l'Allemagne et la République tchèque, est célèbre pour son gâteau de Linzer et la spécialité Salzburger Nokerln, un soufflé à l'air saupoudré de sucre en poudre.
La cuisine tyrolienne, malgré les sols pauvres des montagnes, est provoquée par le commerce actif entre l'Italie et la Suisse. Les plats typiques sont le foie à la polenta, les rondelles d'oignons frits et de pommes de terre, les boulettes aux épinards, saupoudrées de parmesan et de beurre fondu.
En raison de l'énorme influence culturelle et historique de Vienne dans toute l'Europe, la cuisine autrichienne acquiert une touche internationale. Les relations commerciales de la capitale avec presque tous les pays européens sont à l'origine de l'émergence et de la combinaison de nombreux plats importés.
Photo: marcheva14
L'escalope viennoise est basée sur un plat italien similaire appelé escalope à la milanaise, et le goulash viennois diffère du goulash hongrois uniquement en ce qu'il est préparé avec du piment doux et non du piment.
Vienne est aussi la reine des douceurs, et la couronne est à juste titre mise sur le célèbre gâteau Sacher. La ville est également célèbre pour ses nombreuses cafétérias.
Les vacances de Noël sont particulièrement solennelles en Autriche. Les rues sont richement décorées et les boutiques sentent bon la cannelle, le miel, les châtaignes grillées et le vin chaud avec des fruits et des herbes aromatiques. Les visiteurs se voient également offrir des souvenirs et des cartes faits à la main.
Conseillé:
Quelle Est La Réalité Du Chocolat Dans Les Magasins Locaux ?
Tout le monde aime manger de la nourriture délicieuse et se faire dorloter avec diverses tentations sucrées. L'une des friandises préférées est le chocolat , et tout naturellement dans sa production il y a certaines normes que tous les fabricants sont obligés de respecter.
Le Jour Du Caviar : Découvrez Les Faits Les Plus Intéressants Sur La Délicatesse
Aujourd'hui - 18 juillet , il y a un jour férié spécial le caviar . C'est pourquoi nous partageons avec vous faits intéressants pour la délicieuse délicatesse. La simple description du caviar dans les encyclopédies du caviar d'esturgeon ou d'autres gros poissons ne parvient pas à transmettre la splendeur et le luxe qui accompagnent ce mets de renommée mondiale.
Dans Quelle Mesure Les édulcorants Artificiels Sont-ils Sûrs ?
Édulcorants artificiels sont utilisés pour sucrer les boissons et les aliments. Et c'est là que la question se pose, à quel point sont-ils sûrs ? La vérité est que bien qu'il soit affirmé que des effets secondaires liés à la prise d'édulcorants artificiels peuvent survenir, les experts ont déterminé la dose requise, qui est écrite dans les notices d'un édulcorant.
Aliments à Essayer Dans Les Caraïbes
Je crois que beaucoup d'entre vous veulent avoir une maison dans les Caraïbes ou simplement y passer quelques jours de congé. Si vous décidez et avez l'opportunité d'y aller un jour, je partagerai ici les plats que vous devriez absolument essayer de la cuisine caribéenne.
Les Plats De Grand-mère Pour Tous Les Jours Et Tous Les Goûts
Il n'y a personne qui ne se souvienne pas avec émotion des délicieux plats de grand-mère, qu'il a mangés enfant et qu'il a toujours appréciés. Vous pouvez vous souvenir des délices de votre grand-mère et les préparer vous-même pour revenir aux jours heureux de votre enfance.