2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
L'aubergine est un aliment de haute qualité et faible en calories, riche en de nombreux nutriments.
Après avoir lu cet article, vous vous familiariserez avec les 7 bienfaits pour la santé de manger des aubergines.
1. Ils sont riches en de nombreux nutriments
Les aubergines sont très nourrissantes, ce qui signifie qu'elles contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres.
82 g cru l'aubergine contient:
- Calories: 20
- Glucides: 5 g
- Fibre: 3 g
- Protéines: 1 g
- Manganèse: 10% de l'apport journalier recommandé
- Acide folique: 5% de l'apport journalier recommandé
- Potassium: 5% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine K: 4% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine C: 3% de l'apport journalier recommandé
Les aubergines contiennent également de petites quantités de niacine, de magnésium et de cuivre.
2. Ils ont une teneur élevée en antioxydants
Les aubergines sont riches en antioxydants. Les anthocyanes sont des antioxydants qui protègent contre les dommages cellulaires, les maladies cardiovasculaires et le cancer.
3. Peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire
Plusieurs études animales ont montré que aubergines peut améliorer la fonction cardiaque et abaisser les taux de cholestérol LDL et de triglycérides. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre exactement comment les aubergines agissent sur la santé du cœur chez l'homme.
4. Ils peuvent contrôler la glycémie
Les aubergines sont recommandées pour le diabète. Ils sont riches en fibres et en polyphénols, ce qui peut considérablement aider à réduire le taux de sucre dans le sang.
5. Peut aider à perdre du poids
Les aubergines sont riches en fibres mais faibles en calories, ce qui en fait un excellent ajout à tout régime amaigrissant. Les fibres sont très rassasiantes et réduisent automatiquement l'apport calorique quotidien.
82 g d'aubergine crue contiennent 3 g de fibres et ne représentent que 20 calories.
De plus, les aubergines sont souvent utilisées comme substituts d'ingrédients plus caloriques dans diverses recettes.
6. Ils peuvent être utiles dans la lutte contre le cancer
L'aubergine contient plusieurs substances qui ont le potentiel de combattre les cellules cancéreuses. Aussi, selon plusieurs études, manger plus de fruits et légumes comme l'aubergine peut protéger contre certains cancers. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment les composés trouvés dans l'aubergine peuvent affecter le cancer chez l'homme.
7. Facilement applicable au régime
Aubergines peut facilement être inclus dans n'importe quel régime. Elles peuvent être préparées de différentes manières - aubergines rôties, aubergines grillées ou à la poêle, afin que chacun puisse apprécier son goût selon ses préférences.
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