2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les clous de girofle sont les boutons floraux de l'arbre à feuilles persistantes, également connu sous le nom de Syzygium aromaticum. Vous connaissez peut-être les clous de girofle comme l'un des principaux ingrédients de la cuisine indienne. Cette épice peut être utilisée pour servir des plats frits, ajouter de la saveur aux boissons chaudes et apporter de la chaleur aux gâteaux et pâtisseries. En plus du goût sucré et riche, les clous de girofle sont connus pour leur puissance propriétés utiles.
En fait, des études animales ont montré que les composés contenus dans les clous de girofle peuvent avoir plusieurs avantages pour la santé, notamment le maintien de la santé du foie et la stabilisation de la glycémie.
Cet article examine 8 des plus impressionnants bienfaits pour la santé de manger des clous de girofle.
1. Contient des nutriments importants
Le clou de girofle contient fibres, vitamines et minéraux, donc utiliser des clous de girofle entiers ou moulus pour ajouter de la saveur aux aliments peut fournir des nutriments importants.
1 cuillère à café (2 g) de clous de girofle contient:
• Calories: 21
• Glucides: 1 g
• Fibres: 1 g
• Manganèse: 30 % du PAR
• Vitamine K: 4% du RDP
• Vitamine C: 3% de RDP
* RDA - apport quotidien recommandé
Les fibres peuvent aider à prévenir la constipation et favoriser des selles régulières. La vitamine C peut aider à renforcer le système immunitaire et la vitamine K est un nutriment important pour la coagulation du sang. Pendant ce temps, le manganèse est un minéral clé pour maintenir les fonctions cérébrales et construire des os solides. En plus des nutriments énumérés ci-dessus, les clous de girofle moulus contiennent de petites quantités de calcium, de magnésium et de vitamine E.
2. Contient des antioxydants
En plus de contenir plusieurs vitamines et minéraux importants, cette épice exotique est riche en antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui réduisent le stress oxydatif, ce qui peut contribuer au développement de maladies chroniques. clou de girofle contiennent également un composé appelé eugénol, dont il a été démontré qu'il agit comme un antioxydant naturel. La recherche montre que l'eugénol arrête les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, 5 fois plus efficacement que la vitamine E (un autre antioxydant puissant).
En plus de l'eugénol, les clous de girofle moulus contiennent de la vitamine C. La vitamine C, à son tour, agit comme un antioxydant dans le corps et aide à neutraliser les radicaux libres - des composés qui aident à s'accumuler et à provoquer un stress oxydatif. Inclure les clous de girofle dans votre alimentation / menu avec d'autres aliments riches en antioxydants peut aider à améliorer la santé globale.
3. Peut protéger contre le cancer
Certaines études montrent que les composés trouvés dans clous de girofle, peut aider à prévenir le cancer. Une étude a montré que l'extrait de clou de girofle aidait à arrêter la croissance tumorale et à stimuler la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses. Une autre étude a montré des résultats similaires, qui ont montré que des quantités concentrées d'huile de clou de girofle provoquaient la mort cellulaire dans 80% des cellules cancéreuses de l'œsophage. L'eugénol présent dans les clous de girofle s'est avéré avoir des propriétés anticancéreuses. Il stimule efficacement la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses du col de l'utérus.
Notez, cependant, que ces études utilisent des quantités très concentrées d'extrait de clou de girofle, d'huile de clou de girofle et d'eugénol. L'eugénol est toxique en grande quantité et une surdose d'huile de clou de girofle peut causer des dommages au foie, en particulier chez les enfants. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment des quantités plus faibles peuvent affecter les humains.
4. Tue les bactéries
Les clous de girofle ont des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu'ils peuvent aider à arrêter la croissance de micro-organismes tels que les bactéries. L'huile essentielle de clou de girofle est efficace pour tuer 3 types de bactéries, dont e. coli - bactéries qui peuvent causer des crampes, de la diarrhée, de la fatigue et même la mort.
De plus, les propriétés antibactériennes des clous de girofle peuvent même aider à améliorer la santé bucco-dentaire. Une étude a révélé que les composés dérivés des clous de girofle arrêtaient la croissance de deux types de bactéries qui contribuent aux maladies des gencives.
Une autre étude portant sur 40 personnes a testé les effets d'un bain de bouche aux herbes composé d'huile d'arbre à thé, de clous de girofle et de basilic. Après avoir utilisé le bain de bouche à base de plantes pendant 21 jours, ils montrent une amélioration de la santé des gencives, ainsi que de la quantité de plaque et de bactéries dans la bouche. En combinaison avec un rinçage régulier et une bonne hygiène bucco-dentaire, les effets antibactériens des clous de girofle peuvent favoriser la santé bucco-dentaire.
5. Améliore la santé du foie
Des études montrent que les composés bénéfiques des clous de girofle peuvent aider à la santé du foie. Le composé eugénol peut être particulièrement utile pour le foie. Aide à inverser les signes de cirrhose du foie ou de cicatrisation du foie. Malheureusement, les tests de protection du foie effets des clous de girofle et l'eugénol chez l'homme sont limités.
Cependant, une petite étude a révélé que la prise de suppléments d'eugénol pendant une semaine réduisait les niveaux de GST, une enzyme impliquée dans la détoxification qui est souvent un indicateur de maladie du foie.
Les clous de girofle sont également riches en antioxydants, ce qui peut aider à prévenir les maladies du foie en raison de leur capacité à réduire le stress oxydatif.
Cependant, gardez à l'esprit que l'eugénol est toxique en grande quantité. Une étude clinique chez un garçon de 2 ans a montré que 5 à 10 ml d'huile de clou de girofle causaient de graves dommages au foie.
6. Il peut aider à réguler la glycémie
Des études montrent que les composés présents dans les clous de girofle peuvent aider à contrôler la glycémie. Une étude a révélé que l'extrait de clou de girofle aide à augmenter modérément la glycémie chez les patients diabétiques. Une autre étude a examiné l'effet de l'extrait de clou de girofle et de la nigéricine, un composé présent dans les clous de girofle. Ils ont été trouvés pour augmenter l'apport de sucre dans le sang dans les cellules, augmenter la sécrétion d'insuline et améliorer le fonctionnement des cellules productrices d'insuline.
L'insuline est une hormone qui est responsable du transport du sucre de votre sang vers vos cellules. Une bonne fonction insulinique est essentielle pour maintenir une glycémie constante. En combinaison avec une alimentation équilibrée, les clous de girofle peuvent aider à contrôler votre glycémie.
7. Renforce la santé des os
La faible densité osseuse est une maladie qui affecte environ 43 millions d'adultes aux États-Unis seulement. Cela peut conduire au développement de l'ostéoporose, et donc augmenter le risque de fractures et de fractures. Il a été démontré que certains des composés contenus dans les clous de girofle aident à maintenir la masse osseuse. Par exemple, une étude animale a révélé que l'extrait de clou de girofle, riche en eugénol, améliorait plusieurs marqueurs de l'ostéoporose et augmentait la densité et la résistance des os.
Les clous de girofle sont également riches en manganèse, fournissant un impressionnant 30 % de la quantité quotidienne recommandée en seulement 1 cuillère à café (2 grammes) de clous de girofle. Le manganèse est un minéral impliqué dans la formation des os et extrêmement important pour leur santé.
Une étude a révélé que la prise de suppléments de manganèse pendant 12 semaines augmentait la densité minérale osseuse et la croissance osseuse. Cependant, les recherches actuelles sur les effets des clous de girofle sur la masse osseuse se limitent principalement aux études animales. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment cela peut affecter la formation osseuse chez les humains.
8. Réduit le risque d'ulcères d'estomac
Certaines études ont montré que les composés présents dans les clous de girofle peuvent aider à traiter les ulcères d'estomac. Également appelés ulcères peptiques, les ulcères d'estomac sont des plaies douloureuses qui se forment dans la muqueuse de l'estomac, du duodénum ou de l'œsophage. Ils sont le plus souvent causés par une diminution de la muqueuse protectrice de l'estomac due à des facteurs tels que le stress, les infections et la génétique.
Dans une étude animale, il a été démontré que l'huile essentielle de clou de girofle augmentait la production de mucus gastrique. Le mucus gastrique agit comme une barrière et aide à prévenir l'érosion de la muqueuse gastrique par les acides digestifs.
Une autre étude animale a révélé que l'extrait de pomme aidait à traiter les ulcères d'estomac et avait un effet similaire à celui de plusieurs médicaments anticancéreux.
Les clous de girofle ont de nombreux avantages potentiels pour la santé, notamment en contrôlant la glycémie et en aidant à bloquer la croissance des bactéries.
Comme pour de nombreux aliments sains, ils sont plus efficaces lorsqu'ils sont inclus dans une alimentation saine et équilibrée. Essayez d'inclure quelques clous de girofle par semaine dans votre alimentation. Vous pouvez facilement les inclure dans de nombreux plats. Ils donneront un goût chaleureux et distinctif aux desserts, currys ou chutneys.
Vous pouvez également faire mijoter des clous de girofle entiers dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes pour préparer une tasse de thé aux clous de girofle apaisante.
Les clous de girofle sont délicieux et peuvent fournir de nombreux avantages importants pour la santé.
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