Mauvaises Habitudes Alimentaires Que Vous Devez Arrêter Maintenant

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Les nutritionnistes partagent les mauvaises habitudes alimentaires que vous devriez éviter, et elles varient considérablement - à commencer par les erreurs lors de la cuisson de la viande, le fait de jeter les aliments et de les décongeler sur le comptoir.

Vous avez probablement un certain nombre de routines alimentaires quotidiennes, telles que quels aliments, comment et quand vous mangez différents aliments. Ces habitudes alimentaires peuvent vous faire croire que vous contrôlez votre santé… mais si vos options reposent souvent sur la cuisson de légumes frits, pensez-vous que c'est bon ? Pas exactement. Les nutritionnistes disent que certaines habitudes alimentaires peuvent réellement affecter la santé intestinale, et pas de la meilleure des manières.

Les nutritionnistes enregistrés partagent certains des points communs mauvaises habitudes culinaires et alimentairesque vous devriez éviter si vous voulez être en bonne santé.

Erreurs dans la cuisson de la viande

Griller ou griller de la viande jusqu'à ce qu'elle soit trop cuite peut faire plus de mal que de bien, donc cette habitude est quelque chose que Lisa Richards, nutritionniste et créatrice de TheCandidaDiet.com, veut que les gens arrêtent. Griller de la viande peut former des composés cancérigènes qui augmentent le stress oxydatif et l'inflammation et peuvent même augmenter le risque de certains cancers, a déclaré Richards.

Le coupable le plus courant est la cuisson à haute température. Ces températures élevées, qui carbonisent la viande, sont acceptables en petites quantités. Pour la majeure partie de la cuisson, Richards recommande de mijoter, de rôtir ou de cuire lentement la viande comme alternative plus saine, car carbonisation de la viande est l'une des 11 erreurs de cuisson qui peuvent rendre vos aliments toxiques.

Cuisiner avec trop ou trop peu de matières grasses

Trop d'huile ou de graisses saines ajoutent des calories sans nutriments supplémentaires, mais trop peu signifie que vous passez à côté de certains avantages pour la santé. C'est pourquoi Chris Solid, directeur principal des communications nutritionnelles à l'International Food Information Foundation, dit que nous devons faire attention aux graisses.

Un peu de gras est bon pour le goût, mais plus n'est pas bon pour la santé, dit-il. - Les graisses de cuisson telles que l'huile d'olive, l'huile de colza, etc. sont d'excellentes sources de graisses saines, mais sont également riches en calories.

N'allez pas à l'autre extrême et n'évitez pas toutes les huiles. En fait, les graisses sont un nutriment essentiel qui aide à absorber les vitamines liposolubles. L'objectif devrait être de cuisiner avec un équilibre sain des graisses.

Cuire tout avec la même matière grasse

Équilibrer l'utilisation des graisses et des huiles est l'habitude de cuisson des graisses que les nutritionnistes souhaitent adopter. tu sais comment le faire correctement. Il est également important de faire attention aux types de graisses que vous utilisez, en particulier lors de la cuisson à des températures plus élevées.

Tant de gens utilisent l'huile d'olive pour cuisiner, mais elle a un point de fumée plus bas - elle commencera probablement à fumer si elle dépasse 160 ° C. Lorsque les huiles fument, elles se décomposent et perdent leur saveur ainsi qu'une partie de leur valeur nutritionnelle.

Choisissez de l'huile d'avocat ou de l'huile de safran pour une cuisson à des températures plus élevées afin d'éviter les brûlures, recommandent les experts.

Élimination des aliments en raison des dates d'emballage

Une autre habitude alimentaire nocivequ'il est bon que les gens n'aient pas - gaspiller de la nourriture. Par conséquent, il recommande ne jetez pas de nourriture en raison de "comestible pour" ". Au lieu de cela, concentrez-vous sur les dates « à consommer avant » qui vous indiquent combien de temps un aliment doit être consommé.

Cuisinez toujours les mêmes aliments

Vous sentez-vous coupable de manger les mêmes plats encore et encore ? Si c'est le cas, essayez de vous diversifier avec de nouveaux aliments ou de nouvelles stratégies de cuisson. Vous ne saurez pas si vous aimez quelque chose à moins de l'essayer.

Les gens disent souvent qu'ils n'aiment pas un aliment avant même de l'avoir essayé ou de le préparer de différentes manières. Vous détestez les carottes crues ? Essayez de les faire cuire avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches. L'expérience de nouveaux aliments ou de nouvelles techniques de cuisson ouvrira non seulement les horizons de vos papilles gustatives, mais ajoutera également une plus grande variété de nutriments à votre alimentation.

Vous n'utilisez que des blancs d'oeufs

Si vous choisissez toujours des blancs d'œufs au lieu d'œufs entiers, vous manquez de certains nutriments. Les gens ont besoin de cuisiner davantage avec des jaunes d'œufs. Tant de gens ne mangent que des protéines pour économiser des calories, mais le jaune est le centre avec tous les nutriments. Ainsi, bien que les blancs d'œufs soient une excellente source de protéines, ils ne sont pas nécessairement plus utiles que les œufs entiers. De plus, manger du jaune d'œuf peut même vous aider à être rassasié plus longtemps.

Préparez tout sans gluten

Les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'allergie, de sensibilité ou d'intolérance au gluten doivent limiter ou éliminer le gluten. Cependant, si vous ne faites pas partie de ce groupe, rappelez-vous qu'il n'y a aucune preuve qu'un mode de vie sans gluten vous rendra plus sain ou vous aidera à perdre du poids, selon Malina Malkani, RDN, New York.

Bien qu'un régime sans gluten puisse être absolument sain et sain, l'élimination du gluten rend inutilement difficile l'obtention de suffisamment de fibres, de vitamines et de minéraux dont le corps a besoin pour se développer, car bon nombre de ces micronutriments se trouvent dans les céréales contenant du gluten., dit Malkani., porte-parole médiatique de l'Académie de nutrition et de diététique.

Ne présumez donc pas qu'une recette ou un aliment sans gluten est automatiquement plus sain que ceux qui contiennent du gluten.

Ajouter du sel avant d'essayer

Laissez le sel et prenez votre cuillère. Les gens devraient essayer leur nourriture avant d'ajouter aveuglément plus de sel. Alors que le sel ajoute une grande saveur, certains plats n'ont pas besoin de plus, dit-il. - Maîtrisez les apports en sodium en suivant les conseils de chefs experts: sel au goût.

Évitez les fruits à cause du sucre

Ne prenez pas l'habitude d'éviter les fruits car ils contiennent trop de sucre, dit Malkani. Contrairement aux sucres raffinés et transformés, les fruits contiennent des fibres, qui aident à ralentir l'absorption du fructose, le principal type de sucre présent dans les fruits et le sang, explique Malkani.

Les fibres contribuent également aux bonnes bactéries dans l'intestin, qui à leur tour contribuent à une meilleure santé intestinale et nous aident à nous sentir rassasiés plus longtemps. Et nous mangeons moins de calories et gérons mieux notre poids, dit Malkani.

Les avantages nutritionnels des fruits l'emportent sur les inconvénients, alors ne les évitez pas à moins que votre médecin ne vous dise le contraire.

Décongeler des aliments surgelés sur la plaque de cuisson

Tous les nutritionnistes recommandent fortement aux gens d'arrêter de décongeler leurs aliments surgelés sur le comptoir à température ambiante. Cela crée un environnement idéal pour la croissance bactérienne qui peut provoquer des maladies d'origine alimentaire, a déclaré Malkani. Il est plus sûr de décongeler les aliments surgelés au micro-ondes ou au réfrigérateur pendant la nuit. L'utilisation d'eau courante tiède pour décongeler les aliments surgelés n'est pas non plus une option.