2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le directeur du Centre national des maladies infectieuses et parasitaires, le professeur Todor Kantardjiev, a appelé les Bulgares à mettre l'accent sur les cornichons et la choucroute à la télévision nationale pour lutter contre la grippe pendant la saison.
Selon le professeur, la grippe est une maladie dangereuse, mais il n'y a pas de place pour la peur. En général, il y a une tendance à moins de personnes à souffrir de maladies virales par rapport à la même période l'année dernière.
Cependant, il a recommandé de s'abstenir d'aller travailler dès les premiers symptômes de la grippe, ainsi que d'utiliser des lingettes antibactériennes et des masques pour se protéger. La vitamine D, qui renforce l'immunité, est également une aide contre la grippe.
Il s'avère que les salades "d'hiver" bulgares traditionnelles sont un moyen extrêmement approprié de reconstituer le corps en vitamines. Il a été découvert que le chou fermenté naturellement fournit au corps humain plus de vitamines A, C et K que le chou cru.
Un autre avantage de ce produit est qu'il est peu calorique, tout en créant une sensation de satiété. L'acide lactique, qui est un conservateur naturel, stimule la production de bactéries bénéfiques et oxyde la microflore intestinale.
Les bactéries lactiques ont généralement la capacité de renforcer le système immunitaire. Certaines études prétendent même que les cornichons protègent contre le cancer car ils empêchent les enzymes intestinales de devenir cancérigènes.
Un détail important est que la choucroute contient plusieurs probiotiques. C'est pourquoi le chou et le jus de chou conviennent aux personnes souffrant d'ulcères et de gastrite, ainsi qu'à celles qui ont la gueule de bois.
La levure formée lors de la fermentation des cornichons et des cornichons réduit les niveaux de sucres et d'amidon, ce qui facilite l'absorption des nutriments par l'organisme.
De plus, la choucroute est une bonne source de vitamine B12, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux.
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