2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En hiver, certains des plats les plus appropriés sont ceux qui contiennent de la choucroute. Il n'y a presque aucune maison dans laquelle une grande quantité de produit n'est pas fabriquée dans les pots bien connus. Plus d'une fois, nous avons entendu l'expression que le porc se marie mieux avec la choucroute, et comme nous le savons, le porc est le visiteur le plus fréquent de notre table de viande pendant l'hiver froid et sombre.
Mais en fait, la choucroute peut être préparée de différentes manières et ajoutée à la fois aux viandes grasses et aux viandes plus légères. Il existe également de délicieuses recettes qui ne contiennent pas de viande, mais seulement différents types de légumes.
Le plus souvent, la choucroute en version maigre est préparée avec des haricots. Dans certaines régions de Bulgarie, ils préfèrent le faire avec du riz cuit au four, une recette très intéressante et savoureuse. Mais peu importe ce que vous décidez de préparer pour rendre le plat de chou savoureux, la règle la plus importante est d'être plus gros. C'est juste que ce produit a besoin de graisse, et si vous décidez de cuisiner une casserole maigre, ajoutez plus d'huile.
Maintenant, quiconque mange sainement dira que c'est un cauchemar pour le corps, mais accepte qu'il y ait des gens qui aiment se faire plaisir et n'en font pas trop dans leurs efforts pour manger naturellement. Pour le meilleur ou pour le pire, les Bulgares passent l'hiver à manger des cornichons, du porc, de la choucroute et des poireaux.
Donc pour les plats de choucroute - vous pouvez préparer de très belles choucroutes, qui devraient avoir au moins un peu de bacon, car sinon elles sont sèches et vous ne les aimerez pas du tout. Vous pouvez mettre non pas la viande hachée obligatoire, mais la viande hachée, qui contient un peu plus de bacon.
En général, pour pouvoir préparer un bon plat de choucroute, vous devez procéder comme suit:
1. Après avoir retiré le chou du tonneau, vous devez l'égoutter du jus de chou contenu dans les légumes. Si vous allez faire un pot qui va cuire ou même étouffer, vous n'avez pas besoin de le presser jusqu'à ce que vous enleviez tout le jus.
Vous pouvez laisser un peu de jus dans le chou, puis il s'évaporera pendant que vous le faites cuire ou le cuire et cela lui donnera une saveur supplémentaire. Cependant, au cas où vous voudriez faire du sarmi, veillez à ne pas arracher les feuilles par désir de presser le chou.
2. Comme déjà mentionné, il doit y avoir sinon plus de gras, du moins de viande grasse pour rendre le chou suffisamment juteux.
3. Lors de la coupe, essayez de ne pas le couper en gros morceaux - plus il est petit, plus il est facile à cuisiner.
4. Si vous voulez faire du chou tendre, il est préférable d'utiliser un pot en argile. Bien sûr, si vous préparez le plat dans une casserole ou une casserole ordinaire, cela fonctionnera également bien.
5. Il n'est pas très souhaitable d'ajouter du sel pendant la cuisson de la choucroute - vous risquez de saler le plat.
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