2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour les vacances de Pâques cette année, les chaînes alimentaires locales nous proposeront de l'agneau frais de Troyan. Une inspection montre qu'un agneau entier avant Pâques peut coûter environ 100 leva.
Les agriculteurs bulgares ont commencé à négocier les prix de l'agneau à partir de maintenant, et selon les prévisions des experts pour ces vacances, l'agneau sera 1 lev moins cher que l'an dernier.
Pour cette Pâques, les chaînes alimentaires devraient proposer de la viande bulgare principalement de Troyan, contrairement aux années précédentes, où les jambons et les épaules étaient importés de Nouvelle-Zélande et d'Australie.
En 2013, il n'y a pas eu de grave pénurie de viande bulgare et il est prévu qu'à Pâques, nous pourrons également acheter de l'agneau indigène.
Les éleveurs bulgares ont annoncé qu'ils étaient prêts à proposer de l'agneau à des prix compris entre 5 et 8 BGN le kilogramme.
« Si vous achetez en gros, ce sera moins cher. Pour une pièce, le tarif est de 5,70 BGN par kilogramme »- la part des agriculteurs.
Selon le président de la Commission d'État sur les bourses et les marchés des matières premières, Eduard Stoychev, il n'est pour l'instant pas possible de parler des prix exacts de l'agneau.
« Il est encore trop tôt pour dire quel sera le prix de gros de l'agneau. Ce sera clair deux semaines avant Pâques », a expliqué Stoychev.
Les prix de l'agneau autour de Pâques de l'année dernière variaient entre 12 et 15 BGN par kilogramme, bien que même alors, aucune augmentation importante des valeurs n'ait été prévue.
« La viande est deux fois moins chère pour la table des fêtes si elle est achetée par les agriculteurs. C'est pourquoi chaque année, nous obtenons de l'agneau frais des éleveurs de Parvomay »- partagent les Bulgares, qui préparent traditionnellement de l'agneau pour la table de fête chaque année.
De nombreux éleveurs recommandent aux consommateurs d'acheter des agneaux de leur ferme d'origine car ils garantissent la qualité de la viande qu'ils consommeront.
Les experts ont averti que souvent la viande dans les magasins qui n'est déclarée réfrigérée a en fait été surgelée puis transformée d'une manière spéciale pour lui donner un aspect frais.
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