2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Les boulettes de viande sont un plat préféré des petits et des grands et qu'elles soient de viande ou de maigre, elles sont régulièrement présentes à notre table. Fait intéressant, chaque pays a ses propres recettes pour sa préparation et son service, il est donc bon de se familiariser avec certaines variantes de boulettes de viande de la cuisine du monde:
Boulettes de viande françaises
Produits nécessaires: 10 fines tranches de jambon, 1 salade frisée, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 300 g de petits pois, 5 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre et muscade râpée au goût, 1 œuf; pour la sauce - 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Les pois sont bouillis dans de l'eau salée et la moitié est écrasée. Mélanger avec l'oignon râpé et les pommes de terre, l'œuf, la muscade, le sel et le poivre au goût et après que tout soit bien mélangé, ajouter les petits pois non pelés. À partir de ce mélange, des boulettes de viande sont formées, qui sont frites des deux côtés dans l'huile. Servir avec du jambon et une salade tranchée et assaisonnée préparée à partir de vinaigre, de moutarde, d'huile et d'épices pour sauce.
Boulettes de viande écossaises
Produits nécessaires: 1 kg de porc haché assaisonné, 8 œufs durs, 4 œufs frais, 200 g de chapelure, sel et poivre au goût, huile de friture
Mode de préparation: La viande hachée est mélangée avec l'un des œufs crus et les œufs bouillis sont pelés. Si nécessaire, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre. Déposez une couche de viande hachée sur chaque œuf à la coque pour qu'elle le recouvre complètement, puis roulez les boulettes ainsi préparées dans les œufs battus, puis dans la chapelure et faites frire dans l'huile. Égoutter et laisser cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé.
Boulettes de viande égyptiennes
Produits nécessaires: 1 kg de bœuf haché, 6 œufs, 7 tomates, sel et poivre au goût, biscotte écrasée pour rouler et huile de friture
Mode de préparation: Pétrir la viande hachée avec 4 œufs et assaisonner de sel et de poivre. À partir de ce mélange, des boulettes de viande oblongues sont préparées, qui sont trempées dans des œufs battus et de la chapelure broyée et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile. Portez le jus de tomate à ébullition, salez et poivrez et placez-y les boulettes préparées. Faire bouillir jusqu'à ce que le liquide commence à monter.
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