2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La viande hachée est le produit le plus courant dans notre cuisine. Il peut être utilisé pour préparer un certain nombre de plats. C'est pourquoi il est très important de savoir préparer, déguster et cuisiner une recette avec. Si vous suivez certaines astuces, vous pourrez réaliser des plats parfaitement délicieux avec de la viande hachée. Voyez qui ils sont.
1. Le premier et le plus important est de savoir comment faire de la viande hachée. Pour une viande hachée parfaite, vous avez besoin de viande bonne et fraîche à moudre. Cela se fait à l'aide d'un hachoir à viande, d'un mélangeur ou haché à la main. Si vous utilisez un hachoir à viande, la viande sera complètement hachée. Au mixeur, il deviendra plutôt broyé en pâte. Cependant, si vous voulez de la viande hachée vraiment juteuse, utilisez un couteau tranchant et hachez-la à la main;
2. La prochaine chose de base est quelle viande utiliser. Il est bon de faire de la viande hachée à partir de plusieurs types de viande. Ainsi, il sera beaucoup plus riche en goût et deviendra encore plus juteux. Le plus souvent, une combinaison de porc et de bœuf est réalisée, mais c'est loin d'être la seule combinaison réussie. Vous pouvez également essayer les duos suivants:
- boeuf et agneau;
- boeuf et poulet;
- agneau et poulet;
- porc et dinde;
- porc et lapin.
3. La viande hachée est prête. De quoi l'enrichir ? Bien sûr, différents produits peuvent être utilisés ici. Ils rendront la viande hachée encore plus savoureuse. Ceux-ci peuvent être des œufs, du pain, du fromage râpé, de la sarriette et plus encore. Pour une viande hachée plus juteuse, vous pouvez ajouter des crudités - pommes de terre, courgettes;
4. Les épices sont également nécessaires pour une viande hachée parfaite. Ils peuvent être différents selon la viande utilisée. Pour le bœuf, il est bon d'utiliser du poivre noir et de la muscade. Pour la viande hachée d'agneau, les experts recommandent le cumin et la coriandre, et pour le poulet - le curcuma. Il n'y a pas de quantité exacte d'épices à goûter. Tout est à votre goût;
5. Comment mélanger la viande hachée ? La viande hachée doit être mélangée jusqu'à l'obtention d'une boule ferme et solide. Vous éviterez ainsi sa décomposition lors du traitement thermique. Si votre viande hachée n'est pas assez ferme, n'oubliez pas d'ajouter du pain ou du riz;
6. Refroidissez la viande hachée. Après l'avoir mélangé, assurez-vous de le mettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. De cette façon, il sera plus juteux et les légumes qu'il contient se resserreront bien. De plus, lorsque la viande hachée est froide, vous pourrez faire des boulettes de viande parfaites qui augmenteront de taille;
7. Et il est temps de faire frire. Si vous voulez que les boulettes soient encore plus savoureuses, roulez-les dans un peu de farine ou de chapelure. Lorsqu'ils sont frits, mettez-les au four très peu de temps. De cette façon, ils deviendront très savoureux et croustillants;
Si vous suivez ces étapes, vos plats de viande hachée seront toujours parfaits. Essayez-le et vous verrez par vous-même à quel point les boulettes de viande seront plus savoureuses et juteuses.
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