2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Si vous êtes végétarien ou si vous voulez simplement essayer de la viande hachée au soja ou des boulettes de viande, gardez à l'esprit que le soja est très utile et contient de nombreuses substances utiles présentes dans la viande.
Vous pouvez utiliser viande hachée de soja prête, et vous pouvez le faire vous-même. Pour une portion de quinze boulettes de taille moyenne vous avez besoin d'une tasse et demie de soja, 3 fines tranches de pain blanc, 1 tasse de lait, 1 oignon, un demi bouquet de persil, poivre noir, sel, paprika, épices au goût, chapelure, huile.
Faire tremper les graines de soja toute une nuit dans de l'eau froide. Le matin, lavez les graines de soja et laissez mijoter pendant une heure et demie, puis ajoutez du sel. Refroidissez les graines de soja et écrasez-les jusqu'à ce qu'elles ressemblent à de la viande hachée.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir. Trempez dans le lait les tranches dont vous avez retiré la peau. Dans la viande hachée de soja ajouter l'oignon, le pain au lait, le persil finement haché, le sel, le poivre rouge et noir, les épices.
Mélangez le tout et formez des boulettes de viande. Chacun est roulé dans la chapelure et frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans la graisse chaude. Vous pouvez cuire les boulettes de viande au four, graisser la poêle et saupoudrer quelques gouttes d'huile sur chaque boulette de viande.
Les boulettes de viande sont cuites au four pendant quarante minutes à 200 degrés, en retournant de l'autre côté après avoir cuit pendant vingt minutes.
Vous pouvez préparer des boulettes de viande de soja avec des légumes. Et pour cette recette, vous pouvez utiliser à la fois de la viande hachée de soja prête à l'emploi et de la viande hachée de soja maison.
Vous avez besoin de 250 grammes de viande hachée de soja, 1 grosse pomme de terre, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de farine, du persil, du sel, du poivre et des épices au goût, une demi-tasse de lait.
Épluchez et râpez les carottes et les pommes de terre, mélangez avec le lait et, si nécessaire, ajoutez un peu de farine pour épaissir.
Former des boulettes de viande, saupoudrer de farine ou de chapelure si désiré et faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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