Grands Chefs : Julia Child

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Julia enfant elle est devenue populaire non seulement pour son talent culinaire indéniable, mais aussi pour sa capacité à infecter tout le monde avec sa bonne humeur.

Julia McWilliams est née en 1912 à Pasadena, Californie, États-Unis et y a passé son enfance. Il a ensuite déménagé à New York. Son premier emploi était dans une agence de publicité - elle travaillait comme rédactrice, mais lorsque les États-Unis ont rejoint la Seconde Guerre mondiale, Julia a décidé qu'elle devait changer de direction.

Elle veut s'enrôler dans l'armée, mais elle n'est pas acceptée comme fantassin, ainsi que dans la marine. Cependant, la jeune femme s'est avérée très persistante et a réussi à s'inscrire au Bureau des services stratégiques OSS. Après la guerre, elle épousa Paul Child, qui faisait également partie du renseignement. Les deux ont déménagé à Paris.

Durant cette période, Child découvre le charme de la cuisine française et débute sa carrière culinaire. La jeune chef s'inscrit à des cours d'école culinaire, où elle rencontre Simon Beck et Louise Bertol. Les trois ont travaillé ensemble sur le livre de 1961 Mastering the Art of French Cooking. Le livre est devenu un best-seller.

La famille Child est retournée vivre aux États-Unis, et dans une interview avec Julia locale à la télévision locale de Boston, les journalistes et le public ont été tellement impressionnés par elle qu'ils l'ont invitée à faire sa propre série d'émissions culinaires. Ainsi commença la carrière télévisuelle de Mme Child.

Après 200 spectacles dans lesquels le cuisinier explique les subtilités de la cuisine française classique, Julia a commencé à faire un spectacle dédié à la cuisine moderne.

Puis il a commencé d'autres spectacles avec des chefs populaires - l'un des plus réussis reste Madame Enfant et Monsieur Pépin, un classique culinaire de tous les jours. C'est la première et à ce stade la seule série culinaire qui a remporté l'Emmy Award pour la créativité télévisuelle.

Selon l'inégalée Julia Child, la cuisine n'est pas seulement une activité, c'est un rituel qui peut aider et renforcer les relations au sein d'une famille. Bien qu'on lui reproche le fait que le beurre, la crème, etc. soient souvent présents dans ses recettes, Julia ne cède pas aux critiques.

Selon sa compréhension de la cuisine et des plats délicieusement préparés, la cuisine ne doit pas être fanatique. Elle a répété à maintes reprises que la nourriture est l'un des plaisirs les plus simples et que les gens devraient apprendre à en profiter, sans en avoir peur.

La vie remarquable de Julia Child est également vue dans un film - en 2009, le film Julie et Julia est sorti. Le rôle principal est confié à la star confirmée Meryl Streep. L'actrice raconte que pour bien se préparer au rôle qui lui a été confié, elle a regardé toutes les émissions de cuisine de Mme Child.

La favorite américaine n'a pas eu 92 ans - elle est décédée en 2004. Mme Child a laissé une marque durable dans le cœur des téléspectateurs et des lecteurs de ses livres de cuisine. Mais ce qui restera avec elle dans le monde culinaire pour toujours, c'est sa conviction que, par-dessus tout, cuisiner et manger doit être amusant et agréable.