Pomélo

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Ils sont souvent conjugués le pomelo pour le roi d'agrumes. Le pomelo incroyablement utile et à la fois juteux et savoureux est connu des gens depuis 4 000 ans, lorsque les Chinois ont été les premiers à cultiver le pomelo.

Pendant des milliers d'années, la consommation de pomelo en Asie est devenue une tradition stricte et aujourd'hui, en République de Chine, il existe même un programme d'État pour l'utilisation du fruit. Les nombreux les effets positifs du pomelo sur le corps humain, et en même temps le "miracle des agrumes" se distingue par un excellent goût.

Qu'est-ce qu'un pomelo ?

Par sa nature Le pomelo est un arbre à feuilles persistantes, ce qui donne naissance à d'énormes agrumes, qui ne sont pas de taille égale parmi les autres agrumes. Le pomelo a une forme ronde et son écorce est souvent assez épaisse. Plus le fruit est mûr, plus sa peau est fine. Le fruit mûr a une couleur jaune prononcée de la peau et le pomelo non mûr est généralement de couleur verdâtre. Les plus gros agrumes du monde atteignent des tailles importantes.

Le poids net du fruit (sans la peau) est d'environ 70 %. Dans de rares cas, il est possible que l'arbre porte des fruits jusqu'à 10 kg. Le diamètre du pomelo est généralement compris entre 10 et 30 cm et atteint dans la plupart des cas 8 kg. Son intérieur est creux, divisé en morceaux, comme les autres agrumes, de peaux épaisses et charnues. En général, le pomelo n'a pas de graines, mais certaines des nouvelles variétés font exception à cette règle. Le goût original du pomelo est aigre et assez amer, mais les nouvelles variétés ont des caractéristiques gustatives plus douces.

Pour patrie du pomelo est considérée comme l'Asie du Sud-Est et plus précisément la Malaisie. Les agrumes juteux poussent d'abord sur les îles de Tonga et de Fidji. En Chine, le pomelo est devenu connu vers 100 avant JC. Le pomelo a atteint le Vieux Continent grâce aux marins qui l'ont apporté en Europe au 14ème siècle. Le capitaine Sheddock a apporté des graines de pomelo aux Antilles de l'archipel malais au 16ème siècle, et pendant un certain temps le fruit a été nommé d'après lui.

On pense qu'en raison de son amertume, le pomelo a longtemps été consommé uniquement dans la péninsule indonésienne. Il y a dix ans, des spécialistes européens créaient de nouvelles variétés qui donnent des rendements depuis plusieurs années. Ces nouvelles variétés de pomelo ne sont pas aussi juteuses, mais elles sont beaucoup plus sucrées, sans presque aucun goût aigre. C'est la raison pour laquelle le pomelo gagne rapidement en popularité, trouvant un bon accueil sur le marché occidental.

En Bulgarie le pomelo est importé depuis 2006, à mesure que sa popularité grandit de plus en plus. Avant cela, ce fruit unique ne se trouvait pas facilement sur les marchés nationaux ou les hypermarchés car ses importations étaient limitées. Heureusement, cependant, sa vente est maintenant gratuite et abordable, et son prix varie de deux à trois levs par kilogramme, et est souvent vendu à un prix fixe par pièce.

Les plus utiles sont les gros fruits jaune clair, mais en Bulgarie, le pomelo immature est plus souvent importé comme astuce commerciale préventive. La bonne nouvelle, cependant, c'est que Le pomelo est un fruit rustique. Si vous achetez pomelo immature, vous pouvez le laisser quelques jours à une semaine pour l'adoucir et rehausser ses qualités gustatives et santé.

Les variétés cultivées ont un arôme similaire à celui du pamplemousse, mais sans la veine astringente et amère dans le goût. C'est la raison pour laquelle le pomelo est souvent appelé "pamplemousse cuivré". Le nom lui-même vient du mot danois pour pamplemousse - pompelmoes.

À présent pomélo est cultivé principalement dans le sud de la Chine, la Thaïlande, Taïwan, le sud du Japon, le Vietnam, l'Inde, l'Indonésie, les îles de Tahiti et d'Israël. Des plantations de pomelos existent déjà dans certains pays européens, ainsi que dans l'État américain de Californie, mais elles ne produisent pas une production aussi importante que les plantations asiatiques.

Types de pomelos

Les principales variétés pomélo sont au nombre de cinq: la corne de Khao, qui a une couleur jaune-vert et un intérieur brillant et doux; Khao namphung a une peau jaune-verte en forme de poire, et l'intérieur du fruit est léger et sucré; La variété Khao paen a une forme ovale aplatie, une croûte jaune-vert, et l'intérieur de cette variété de pomelo est léger et légèrement acide; l'espèce Khao phuang a une forme en forme de poire, son écorce est à nouveau jaune-verdâtre et le goût est aigre-doux, la couleur de l'intérieur étant blanc jaunâtre; La variété Thongdi a une forme sphérique, une croûte vert foncé et le fruit est rosâtre et assez sucré.

Composition du pomelo

Propriétés nutritionnelles dans 100 g de pomelo: 36 kcal; 0 g de matière grasse; 0,7 g de protéines; 9,1 g de glucides; 58 mg de vitamine C; 1 g de fibres; 205 mg de potassium; 1 mg de sodium.

Pomélo est la source la plus riche de vitamine C, dont dérivent un certain nombre d'avantages pour le corps humain. De plus, le pomelo contient une quantité importante de vitamine A, d'huiles essentielles, d'antioxydants et d'oligo-éléments.

Sélection et conservation du pomelo

Le pomelo peut maintenant être acheté dans presque tous les magasins ou étals de fruits ou de légumes. Pour s'assurer que le pomelo est bien mûr, choisissez des fruits avec une belle croûte jaune. Évitez toute trace de détérioration - taches brunes ou rides de l'écorce dans certaines zones.

Pomélo est un fruit très durable, donc si jamais vous achetez un pomelo mal mûr, n'hésitez pas à le laisser mûrir quelques jours. Pas besoin de le conserver au réfrigérateur.

Utilisation culinaire du pomelo

Dans presque tous les cas, le pomelo est consommé comme un fruit frais. Vous pouvez également l'inclure dans certaines salades de fruits et desserts. Utilisez-le pour les jus de fruits, qui sont non seulement délicieux mais aussi très utiles.

Le zeste de pomelo râpé est ajouté aux confitures, sirops et confitures. Si vous souhaitez obtenir un goût plus exotique de vos plats, ajoutez le pomelo à une salade de légumes, une salade de fruits de mer ou garnissez des plats de poisson et d'autres plats délicieux.

Bienfaits du pomelo

La riche teneur en huiles essentielles et antioxydants et en vitamine C fait du pomelo une aide utile dans la lutte contre les maladies virales. Pomélo contient une enzyme lipolytique, qui aide à la décomposition et à l'absorption des protéines, ce qui à son tour est la raison pour laquelle c'est un aliment parfait pour les athlètes.

Les propriétés antibactériennes du pomelo sont très prouvées. Le jus de pomelo peut être utilisé dans le traitement de l'hypertension, car il abaisse la pression artérielle. Le fruit agit à titre prophylactique contre le cancer. Le pomelo est également une bonne option pour les régimes amaigrissants.

Consommation régulière de pomelo donne une excellente garantie de bonne santé. Les Chinois croient qu'ils doivent une grande partie de leur vitalité, de leur jeunesse et de leur bon système immunitaire au pomelo. Le thé Pomelo est même utilisé comme mesure préventive contre la grippe aviaire.

Pour le Nouvel An, les Chinois donnent le fruit comme symbole de prospérité et de bien-être, et parmi les groupes de travail en Chine, il existe une pratique répandue d'organiser des compétitions de pomelo rapide. Selon les Thaïs, le pomelo guérit l'asthme et la tuberculose, combat bien le cancer et rend les gens heureux et heureux avec eux-mêmes et dans la vie.

Pomelo soutient activement digestion, grâce aux grandes quantités de fibres dans la composition. La pulpe de pomelo contient jusqu'à 25 % des fibres dont nous avons besoin pour la journée. La grande quantité de fibres ramollit les selles et les aide à passer plus facilement dans le tube digestif. Excellent fruit pour la constipation et les problèmes intestinaux.

Le pomelo soulage les crampes musculaires, grâce au potassium qu'il contient, qui régule l'équilibre hydrique et réduit la raideur.

Le pomelo aide également à embellir, car les antioxydants qu'il contient attaquent les radicaux libres nocifs, provoquant un vieillissement prématuré et divers problèmes de peau.

Perte de poids avec pomelo

Du fait que le pomelo est pauvre en calories, sans excès de graisse et de cholestérol, c'est un excellent fruit pour tous ceux qui veulent perdre quelques kilos en trop. Il aide à une absorption et à une décomposition plus rapides des protéines, ce qui en fait un assistant fidèle des athlètes actifs et des amateurs de fitness, comme déjà mentionné dans les lignes ci-dessus.