2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le pomelo est un gros agrume qui pousse dans toute l'Asie du Sud-Est et dans de nombreuses îles du Pacifique Sud, dont Tahiti et Fidji. Les exportations commerciales ont conduit à un accès généralisé aux fruits dans le monde entier, y compris dans les vergers aux climats plus chauds de la Floride à l'Australie. Le fruit reste l'un des plus populaires dans les cultures et cuisines asiatiques. Il est connu en Occident comme l'un des "parents" du pamplemousse: le pamplemousse est un hybride obtenu en croisant le pomelo avec l'orange.
Pomelo est épelé pomelo ou pommelo, selon la région. Dans certains endroits, le fruit est également connu sous le nom de jabong. Dans les Caraïbes, on l'appelle souvent un fruit semblable au pamplemousse. Le fruit est facilement reconnaissable - il a la forme d'une grosse poire. Il pousse sur les arbres comme de nombreux agrumes, mais nécessite beaucoup de lumière et d'humidité pour conserver sa grande taille: les fruits à pleine maturité atteignent souvent 12 pouces (environ 30 cm) et peuvent atteindre 10 kg.
L'écorce est assez épaisse et la couleur est rose pâle à pleine maturité. Le cœur qui entoure les segments est généralement trop amer pour être consommé, bien que le fruit lui-même soit assez sucré. L'intérieur peut être coupé en morceaux et est généralement consommé cru.
Manger et cuisiner
Le pomelo est un ajout populaire à de nombreux plats asiatiques et est particulièrement souvent servi avec un dessert - saupoudré de sirop, trempé dans un bouillon de sel ou pour décorer les meilleurs gâteaux et autres confiseries. Bien sûr, le pomelo est également largement consommé comme collation.
Les chefs innovants ont déjà trouvé de nombreuses applications pour la croûte épaisse. Il est généralement bouilli et utilisé pour aromatiser les soupes et les ragoûts ou les cornichons. Il est également utilisé comme garniture aromatique. La croûte et le sirop de sucre sont utilisés pour faire des bonbons, qui sont populaires dans de nombreux endroits. Roulés dans du sucre ou trempés dans du chocolat, c'est un vrai régal ! La peau peut également être utilisée pour faire de la confiture.
Apports nutritionnels
Comme la plupart des membres de la famille des agrumes, le fruit est très riche en vitamine C. C'est également une bonne source de fibres alimentaires et est généralement très pauvre en sucre, ce qui contribue à réduire les calories. Le fruit contient également de petites quantités de calcium, de magnésium et de potassium, qui sont tous essentiels à une bonne santé.
La culture du pomelo
Les pomelos poussent mieux dans les climats tropicaux ou quasi tropicaux, ce qui signifie que certaines espèces poussent au nord de l'équateur. Les jardiniers des climats relativement doux de San Diego, de Californie et de certaines parties de la Floride ont eu la chance de cultiver et de faire pousser du pomelo dans des serres spéciales.
Comme la plupart des agrumes, ils mûrissent en hiver. La croissance intensive du commerce et l'exportation des vergers vers une grande partie du continent asiatique signifient que le fruit est largement disponible dans le monde entier pendant les mois d'hiver. Parfois, grâce à la technologie de stockage à froid, ils sont en fait disponibles toute l'année, bien que cela dépende de l'emplacement.
Usages médicaux et cosmétiques
Les pratiques médicales alternatives anciennes montrent que le fruit était utilisé pour apaiser les convulsions et la toux. Même aujourd'hui, la plante est encore utilisée à ces fins. Dans certaines régions du Brésil, par exemple, les pharmaciens mélangent l'écorce et la sève du pomelo et fabriquent du sirop contre la toux. Les professionnels de la santé de certaines provinces asiatiques utilisent les larges feuilles de l'arbre pour traiter l'enflure de la peau, les éruptions cutanées et les ulcères.
Pomelo est également utilisé à des fins cosmétiques. Au Vietnam, les gens collectionnent la couleur du pomelo et préparent des parfums. Des jus de fruits et des huiles essentielles peuvent être ajoutés aux savons et lotions, et les graines sont souvent moulues, ont un effet exfoliant et sont utilisées pour frotter la peau pendant le nettoyage.
Hybrides
Le pomelo est relativement facile à croiser avec d'autres agrumes, ce qui a aidé de nombreux jardiniers à expérimenter différentes combinaisons - dont beaucoup sont capables de pousser dans des endroits aux climats différents. Le pamplemousse est l'un des résultats / croisement les plus courants avec l'orange /. Le tangelo est également largement connu et est issu d'un croisement avec la mandarine.
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