2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Histoire de la banane
Les bananes sont originaires des régions indo-malaises qui s'étendent jusqu'au nord de l'Australie. Ils n'étaient connus que par des rumeurs dans la région méditerranéenne au 3ème siècle avant JC, mais on pense qu'ils ont été introduits en Europe pour la première fois au 10ème siècle. Au début du XVIe siècle, les marins portugais transportaient des bananes de la côte ouest de l'Afrique vers l'Amérique du Sud.
Aujourd'hui, la production mondiale de bananes est estimée à 28 millions de tonnes - 65% en Amérique latine, 27% en Asie du Sud-Est et 7% en Afrique. Un cinquième de la récolte est exporté vers l'Europe, le Canada, les États-Unis et le Japon sous forme de fruits frais.
Bananes - une source d'énergie pour le corps
Il n'y a pas de meilleur moyen de maintenir des niveaux d'énergie élevés dans le corps que de manger des bananes. Les bananes contiennent trois sucres naturels - le saccharose, le fructose et le glucose, qui, avec les fibres qu'ils contiennent, font de la banane une source d'énergie exceptionnelle pour le corps.
Les bananes sont une source importante de calcium, de phosphore, de manganèse, de vitamines A, B6 et C, de pyridoxine, d'azote, d'acide folique et de nombreux autres nutriments et enzymes. Ils aident à maintenir la santé de la peau, des yeux et des muqueuses, détoxifient les bactéries infectieuses et les protéines conduisent à la résistance du corps aux allergies et soulagent la constipation.
Le potassium dans les bananes aide à réguler la pression artérielle et peut réduire le risque d'hypertension artérielle et d'accident vasculaire cérébral. Le potassium est également essentiel pour aider les muscles à fonctionner correctement pendant le mouvement et réduire le risque de crampes.
Une banane de taille moyenne contient 400 mg de potassium -11% de la dose journalière requise; 110 calories et 4 grammes de fibres. Les bananes contiennent également beaucoup de glucides, qui sont une source importante d'énergie pour le corps.
Les bananes et leurs bienfaits pour la santé
Manger des bananes entre les repas aide à maintenir la glycémie et à éviter les nausées matinales.
La banane est le seul fruit qui peut être consommé sans avoir d'effets nocifs sur le corps, comme les ulcères.
Les fibres alimentaires aident contre les troubles intestinaux en raison de leur texture douce et onctueuse. Les bananes mûres sont très utiles dans la colite ulcéreuse. Ils neutralisent également l'acidité excessive et réduisent l'irritation des muqueuses. La purée de banane au sel guérit à son tour la dysenterie.
La banane ne contient que des acides aminés utiles et ne provoque pas de réactions allergiques. La faible teneur en protéines et en sel des bananes et leur teneur élevée en glucides sont bénéfiques dans tous les types de maladies rénales.
Les bananes sont également utiles dans la lutte contre l'anémie. Ils sont riches en fer et stimulent la production d'hémoglobine dans le sang.
La purée de banane, diluée dans un verre de lait de coco et sucrée avec du miel ou du sucre, est une boisson nourrissante pour les patients souffrant de maladies telles que la jaunisse tuberculeuse, la fièvre typhoïde et la variole.
Les bananes apaisent l'estomac et avec l'aide du miel maintiennent certains niveaux de sucre dans le sang, et le lait apaise et réhydrate. Les bananes contiennent du potassium et du magnésium, qui aident le corps à se remettre des effets des envies de nicotine et aident les gens à arrêter de fumer.
La pâte de banane a un effet apaisant sur la partie affectée, si elle est appliquée sur des brûlures et des plaies.
Selon une étude, les personnes souffrant de dépression peuvent se sentir beaucoup mieux après avoir mangé une banane. En effet, les bananes contiennent du tryptophane, que le corps convertit en sérotonine, ce qui aide une personne à se détendre et à améliorer son humeur.
Plats à la banane
Les bananes vertes conviennent à la cuisson. Les bananes jaunes conviennent à la consommation crue. À leur tour, les bananes brunes conviennent à la fabrication de diverses pâtisseries telles que des pains, des petits pains et des biscuits, car les bananes mûres ont un goût très sucré du fait que l'amidon du fruit est converti en sucre.
Les bananes mûres peuvent être servies dans les salades de fruits, les sandwichs et les gelées; la purée de banane est utilisée pour faire de la crème glacée, du pain, des muffins et des tartes.
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