2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Dans de nombreux pays, les soupes sont le seul plat qui est servi non seulement pour le déjeuner mais aussi pour le dîner. Des exemples typiques en sont le bortsch en Russie, en Ukraine et en Moldavie, les différentes soupes de la cuisine arabe, le puchero en Espagne, la bardane olla au Portugal, etc.
Il n'y a rien d'étrange à cela, car ils sont extrêmement utiles et contiennent des fluides très importants pour le corps. C'est la raison pour laquelle ils font partie intégrante du menu de nombreux patients souffrant de diverses maladies.
Les soupes peuvent avoir des compositions variées, mais il est incontestable que ce qui leur donne le goût le plus fort, ce sont les racines à partir desquelles elles sont préparées.
Jusqu'à récemment, dans la plupart des livres de cuisine de notre pays, presque chaque soupe et soupe contenait 1 bouquet de racines pour soupe, ce qui signifie 1 carotte, 1 morceau de panais, racine de persil et 1 morceau de céleri.
Dans les pays asiatiques, très courante pour la préparation non seulement des soupes mais aussi d'autres plats, se trouve la racine de gingembre et de raifort.
En Bulgarie, comme dans la plupart des pays européens, les racines les plus utilisées pour faire des soupes sont les panais et le céleri.
Le persil est maintenant placé principalement saupoudré sur le dessus, non seulement pour leur donner son arôme délicat, mais aussi pour donner au plat un meilleur aspect esthétique.
Dans la préparation de soupes ou de décoctions, les racines sont leur ingrédient principal, ce qui détermine leur goût et leur arôme, mais d'autres épices peuvent leur être ajoutées.
Cependant, il est important de savoir que lorsque vous ajoutez les racines à la soupe, vous devez les laisser mijoter pendant au moins 30 minutes à 1 heure avant de cuire les autres produits afin que ces derniers puissent absorber leur arôme.
Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les racines après la cuisson de la soupe, surtout si vous n'avez pas pu les couper plus saturées.
Il n'y a pas de règles de base pour savoir quelles racines sont utilisées dans la préparation de quelles soupes. Par exemple, la cuisine arabe se caractérise par les racines de curcuma, de réglisse, de galanga, d'asafetida, etc., qui sont largement utilisées pour aromatiser les soupes et les plats plus liquides.
Vous pouvez choisir quelles racines mettre sur les soupes, selon que vous décidiez de préparer des recettes plus traditionnelles ou plus exotiques, mais quoi que vous décidiez, il est important de peler les racines au préalable, et si elles sont plus épicées, comme le raifort et le gingembre, par exemple, soyez prudent avec leur montant.
Conseillé:
Les Soupes Les Plus Délicieuses Du Monde Entier
On pense que les soupes sont nées peu de temps après l'avènement de la cuisine. Au début, ils apparaissaient comme un moyen peu coûteux et alternatif de satisfaire la faim. La première source du plat le plus ancien est considérée comme la version liquide de la farine d'avoine.
Comment Faire De Délicieuses Soupes
Soupes font partie intégrante de la table bulgare et bien que nous ayons l'habitude de les consommer principalement au déjeuner, rien ne nous empêche de les servir pour le dîner. Plat léger, savoureux et sain. Pour faire une soupe vraiment savoureuse cependant, il est bon de connaître quelques règles lors de sa préparation, à savoir :
Règles De Grand-mère Pour De Délicieuses Soupes Et Soupes Avec Farce Et Construction
Les soupes et les bouillons sont préparés à partir d'une variété de produits : viande, volaille, légumes, poisson, légumineuses, pâtes et fruits. Les soupes et les bouillons sont divisés en deux groupes: avec farce et avec construction.
Cinq Recettes Pour De Délicieuses Soupes Avec Des Pâtes
À l'approche des journées froides, il devient de plus en plus tentant de préparer une soupe délicieuse et chaude. Il a été prouvé que ce type d'aliment transporte beaucoup de vitamines et de minéraux dans le corps et l'organisme. Nous avons un certain nombre de recettes pour la préparation de diverses soupes.
Vous Voulez Du Silex ? Voici Les Recettes Les Plus Rapides Et Les Plus Délicieuses
Les crèmes sont parmi les desserts les plus faciles à réaliser, mais elles conviennent également à la confection de divers gâteaux, petits pains et toutes sortes d'autres pâtisseries. Il existe des crèmes qui demandent beaucoup d'expérience et de patience, mais il existe aussi des crèmes que l'on peut réaliser en quelques minutes.
