2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le gâteau et le cheesecake ont été fabriqués par les anciens quand ils ont découvert la farine. Dans les temps anciens, le pain se distinguait du gâteau en ce qu'il contenait des ingrédients sucrés - le plus souvent des fruits ou du miel.
Au cours des fouilles, des restes de ces gâteaux ont été trouvés dans des établissements néolithiques - constitués de grains broyés, saupoudrés d'eau et de miel, pressés pour obtenir quelque chose comme une miche de pain, puis cuits sur des pierres chaudes.
Dans la Grèce antique, par exemple, ces gâteaux sucrés étaient appelés plakus, un mot qui signifie plat. Les anciens Grecs les préparaient principalement avec des noix et du miel. Ces petits gâteaux ont été servis lors des premiers Jeux Olympiques, organisés en 776 av.
Les Romains préparaient un autre type de gâteau plat, appelé satura - il se composait de farine de blé et d'huile d'olive et était plus savoureux et plus copieux que celui des Grecs.
Le fromage était utilisé pour faire deux types de pâtisseries - l'une s'appelait placenta, qui était un gâteau au sel, et le libum - c'était un gâteau sucré, d'où provenait le gâteau au fromage d'aujourd'hui.
Libum a été offert comme cadeau des dieux quand quelqu'un a eu un anniversaire. Cette coutume passe aussi aujourd'hui, car quand quelqu'un fête son anniversaire, on lui sert un gâteau, non ?
Les Romains, qui ont conquis de nouvelles terres, ont apporté cette recette aux parties occidentales de l'Europe et aux parties britanniques. Peu à peu, ce cheesecake est devenu populaire en Angleterre et en Scandinavie, et des informations sur sa préparation peuvent être trouvées dans certains documents du XVe siècle.
Il y a un livre de l'époque Tudor qui est dédié au ménage, et il y a aussi des conseils sur la façon de faire un cheesecake.
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