2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chaque plat a son secret et ses épices et produits les plus appropriés. On peut même dire qu'il existe des produits extrêmement caractéristiques et adaptés à certaines choses.
Dans la cuisine bulgare, par exemple, les oignons et les carottes sont utilisés pour presque tous les plats traditionnels. Ils sont généralement hachés finement et frits surtout s'il n'y a pas de viande. Si la viande est crue, elle est frite avant les légumes. Après avoir légèrement changé de couleur ou ramolli (oignon et carotte), ajoutez le reste des produits, puis les épices, etc.
On peut même appeler les oignons (les carottes pas tellement) un produit de base, la base du plat. Dans différentes régions du monde, il existe différentes combinaisons de produits qui servent de base aux prouesses culinaires des chefs.
Mirpoa est la base française des plats. Très souvent utilisés, pas seulement en France, ces quelques produits en association sont connus dans le monde entier. Vous savez très bien que les noms français sont assez courants même dans notre pays - concasse, glaçage et autres.
Mirpoa il s'agit en fait d'une combinaison de plusieurs types de légumes. Dans ce cas, nous parlons d'oignons, de carottes et de céleri, et ces trois types de légumes doivent être à parts égales. Avec l'utilisation de ces trois produits, de nombreux plats français et non français commencent. Ils sont utilisés pour faire des bouillons, des ragoûts divers, des soupes et même des sauces.
Ces trois ingrédients - céleri, oignon et carotte sont l'épine dorsale du plat. Leur combinaison donne un arôme inégalé à n'importe quel plat. Dans différentes parties du monde, cette base est différente - parfois juste par le nom, d'autres fois avec des produits différents.
En Espagne, ils appellent les trois légumes obligatoires qu'ils ajoutent à leurs plats sofrito. Outre le nom, le soffrit est également différent dans sa composition - là-bas, les légumes sont l'oignon, l'ail et la tomate.
Et depuis mirpoa convient principalement aux plats de viande, y a-t-il une différence si vous cuisinez du poisson ? La combinaison dans la cuisine française inégalée, qui est utilisée pour le poisson, porte le même nom, mais contient des produits différents.
La myrrhe de poisson est le poireau, qui remplace les carottes, les oignons et le céleri.
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