Mandarines

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Mandarines sont l'un des représentants les plus célèbres des agrumes, connus depuis l'Antiquité. La mandarine est un agrume aux bienfaits nutritionnels extrêmement précieux. Le mandarinier appartient à la famille des Rutacées et est un petit arbre fruitier subtropical à feuilles persistantes. Il a des feuilles vert foncé brillantes et sa patrie est l'Asie du Sud-Est et en particulier les terres de la Chine et du Vietnam actuels. Le nom des mandarines vient des hauts dignitaires chinois éponymes qui traitaient ce fruit avec beaucoup de respect.

En effet, leur position et leur richesse leur permettaient d'avoir mandarines sur votre table - A cette époque, les gens du commun avaient du mal à se mettre aux agrumes oranges. Peu à peu, l'arbre s'est répandu dans toute la Chine, le Japon et l'Inde, et en Europe, la plante aux fruits délicieux et juteux est apparue à la fin du 18e, au début du 19e siècle. Initialement, les mandarines étaient cultivées uniquement sous serre, mais des plantations sont rapidement apparues en Italie et dans le sud de la France. Les plus grands producteurs de mandarines sont aujourd'hui l'Espagne, l'Algérie, le Maroc, les États-Unis et les agrumes sont cultivés dans l'ex-Union soviétique, aux États-Unis, en Méditerranée et ailleurs.

Ce sont les plus connus mandarine unshiu et le mandarin italien. Comme les oranges et les mandarines, il existe de nombreux hybrides. Parmi eux, le tangelo - un mélange de mandarine et de pamplemousse, nettement plus gros et ovale avec un goût légèrement amer. La mandarine est un hybride entre la mandarine et l'orange. Il porte le nom de la ville marocaine de Tanger et est considéré comme la plus petite variété. Il y a plus mandarine satsuma, qui est douce et sans pépins, la calamandrine - un croisement entre la mandarine et le kumquat largement utilisé en conserve.

Le type de mandarine le plus populaire est probablement la clémentine. Pour cet hybride, nous devons remercier le prêtre et éleveur français Clément, qui a croisé en 1902 une mandarine et une sorte d'orange. Les Clémentines sont doux et sans pépins. Les fruits des mandarines ont un diamètre de 5 à 8 cm, sont petits et pèsent entre 60 et 140 g.

Composition de mandarines

Dans 100 g de mandarine, il n'y a pas de cholestérol. La mandarine ordinaire contient 35 kcal, 81,4 g d'eau, jusqu'à 17 g de sucres (principalement du fructose), 42 mg de vitamine C, 18 mg de vitamine A, 32 mg de calcium, 210 mg de potassium. De petites quantités de B1, B2, PP et carotène sont également présentes. Comme tous les agrumes mandarines sont une bombe à vitamine C, mais il y a aussi la vitamine A, la vitamine D et la vitamine K, ainsi que le brome.

Pour comparaison en mandarines clémentine contient 47 kcal, 0,85 g de protéines, 12,02 g de glucides et 0,15 g de lipides. Les calories provenant des lipides sont d'environ 1 g, la quantité de sodium est de 1 mg, le potassium 177 mg, les fibres 1,7 g, les sucres 9,18 g, la vitamine C 49 mg, le calcium 30 mg, la niacine 1 mg, le phosphore 21 mg, le magnésium 10 mg et l'eau 87 Jr.

Selon les recherches, les mandarines sont un fruit qui ne peut pas contenir de nitrates, car l'acide citrique qu'elles contiennent agit comme un destructeur de composés nocifs. L'acide citrique agit comme un ingrédient nettoyant qui réagit biochimiquement avec les nitrates et tue les toxines. C'est pourquoi les mandarines sont un aliment fort sur le chemin du nettoyage du corps. La substance terpène se trouve également dans la peau des mandarines, qui a un effet antitumoral et empêche l'accumulation de plaquettes.

Sélection et conservation des mandarines

Acheter des mandarines, dont l'écorce est luisante, de couleur orangée uniforme. Évitez les mandarines avec des zones ridées, des blessures ou une décoloration. La mandarine mûre est connue pour être douce au toucher, mais lourde pour sa taille - ce qui signifie qu'elle n'a pas résisté trop longtemps après avoir été détachée de l'arbre.

Laissées à température ambiante, les mandarines peuvent être conservées jusqu'à 2-3 jours. Placés au réfrigérateur, ils durent un peu plus longtemps.

Application culinaire de mandarines

Les mandarines sont plus délicieuses et utiles lorsqu'elles sont consommées fraîches. Cependant, ils sont alléchants sous forme de jus, confitures et pâtisseries diverses aux mandarines. Dans certains endroits, même de la confiture d'écorces de mandarines. Les mandarines font partie de nombreuses salades de fruits et se marient très bien avec la banane, la pomme, le kiwi, les noix et les raisins secs. Les mandarines sont utilisées pour faire des décorations très impressionnantes pour les gâteaux et les cupcakes.

Bienfaits des mandarines

La consommation régulière d'agrumes et surtout de mandarines protège contre le développement de la démence et des troubles cognitifs. Selon des recherches récentes, les mandarines sont un excellent remède contre les maladies cardiovasculaires, l'obésité et le diabète de type 2. La vitamine A contenue dans les mandarines est nécessaire au système immunitaire et bonne pour les yeux, et le brome est important pour le système nerveux.

La substance terpène contenue dans le zeste d'agrumes a un effet antitumoral et aide à prévenir la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, la bronchoconstriction et l'hypersensibilité. De cette façon, il agit préventivement contre l'asthme et les spasmes des vaisseaux sanguins. Vitamine D dans les mandarines protège contre le rachitisme et la vitamine K est particulièrement importante pour l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Les mandarines sont riches en flavonoïdes et en particulier en un pigment végétal appelé nobiletine. Il est 10 fois plus puissant que celui que l'on trouve dans les pamplemousses. Aide à lutter contre l'obésité, ainsi que contre l'athérosclérose - le dépôt de plaque sur les parois des artères, ce qui peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Des scientifiques de Corée du Sud ont découvert ces dernières années que les mandarines aident à perdre du poids.

Les résultats d'une étude ont montré que la consommation de plus grandes quantités de fruits réduit l'accumulation de tissu adipeux dans la cavité abdominale et le foie. L'expérience a été réalisée avec des souris expérimentales. Un groupe de rongeurs a reçu du jus de mandarine pendant environ 3 mois et elle a perdu un pourcentage important de son poids.

Les mandarines sont également utilisées dans l'industrie cosmétique. De leur écorce est obtenue l'huile essentielle de mandarine, qui est utilisée dans l'industrie alimentaire et la parfumerie et est excellente pour l'aromathérapie. Il peut être utilisé pour les inhalations, les bains aromatiques et les massages parfumés. On pense que l'huile de mandarine peut apaiser et désinfecter. Il aide à activer l'activité mentale et à augmenter la concentration.

L'agréable arôme de mandarine tonifie et rafraîchit. Il est souvent utilisé dans les interventions contre la cellulite et les vergetures, notamment chez les nouvelles mamans. Il a un effet antiseptique, anti-grippal et est vénéré comme aphrodisiaque, améliorant la circulation sanguine et stimulant le système immunitaire.

Huile essentielle de mandarine améliore l'appétit et la digestion, et est utilisé comme agent anti-œdème et antifongique, ainsi que pour nettoyer le corps des toxines. L'huile de mandarine est une alliée fidèle dans la lutte contre l'excès de poids.

L'huile volatile de mandarine remonte le moral, et leur jus a une action antimicrobienne, grâce à ses propriétés phytoncides. Le jus de mandarine est utilisé dans les maladies de la peau. L'action des phytoncides dans les jus frais tue les champignons, comme la teigne, les microspores). Si vous avez des champignons sur vos ongles et votre peau, lubrifiez-les régulièrement avec du jus fraîchement pressé du fruit ou de la peau.

Contre la toux et la bronchite décoction ou teinture d'écorce séchée. Dans le diabète, une décoction de zeste de mandarine est une excellente aide. Il abaisse la glycémie. Il est préparé à partir des écorces de trois mandarines, qui sont bouillies pendant 10 minutes dans 1 litre d'eau. Ne filtrez pas la décoction, consommez-la quotidiennement et conservez-la au réfrigérateur. Le jus de mandarine aide contre les vers et la diarrhée.

Mandarines en médecine populaire

Dans les différentes recettes de décoctions médicinales, les trois parties principales des mandarines sont utilisées, à savoir leur peau, leur noyau et leurs feuilles. Ils ont tous des propriétés curatives étonnantes, allant du renforcement du système immunitaire à l'amélioration même de l'état des capillaires.

La consommation quotidienne de ce fruit délicieux a un excellent effet sur l'appétit et améliore la digestion. Le jus de mandarine frais est recommandé pour la dysenterie, la diarrhée, la présence d'helminthes ou d'autres pathologies intestinales qui entraînent une détérioration de la motilité intestinale.

Parallèlement à cela, le jus de mandarine a d'excellentes propriétés antimicrobiennes. Il a également un effet bénéfique sur le système respiratoire. Un seul verre le matin aide à éliminer le mucus des bronches et des voies respiratoires supérieures. Cette boisson curative est également incroyablement délicieuse, étanche parfaitement la soif lors de divers rhumes ou maladies respiratoires.

En médecine populaire, il est largement utilisé utilise du jus de mandarine pas seulement en interne. Son utilisation externe est extrêmement utile dans diverses maladies fongiques, telles que la microsporie et la trichophytose. Également à l'aide de nouvelles applications avec le jus de mandarine est traité candidose vaginale (muguet). Cette maladie est causée par le champignon de type levure Candida.

En médecine populaire chinoise, l'huile essentielle de mandarine est un moyen traditionnel de calmer le système nerveux. De plus, il a un effet bénéfique sur l'état de la peau, si elle est grasse, en aidant à lutter contre les peaux à problèmes et l'acné en particulier. Il a d'excellentes propriétés antiseptiques et est une aide merveilleuse dans la lutte contre l'insomnie. Réduit considérablement la formation de gaz, et d'autre part stimule très bien le système lymphatique du corps.

Le thé de cet agrume utile est un excellent moyen d'abaisser la glycémie. Vous pouvez également le prendre si vous avez des problèmes avec le système cardiovasculaire, ainsi qu'à des fins purement prophylactiques. Cependant, assurez-vous de consulter un professionnel de la santé au préalable. C'est un excellent prophylactique pour les rhumes ou autres maladies respiratoires. L'huile de mandarine est souvent utilisée dans les massages, ainsi qu'en aromathérapie, car elle améliore l'humeur et aide à combattre l'apathie.

Dommages causés par les mandarines

En plus d'être extrêmement utile, les mandarines peuvent aussi être nocives de la santé humaine dans certaines situations. Si vous avez un ulcère, une entérite, une gastrite avec une acidité accrue du suc gastrique, une colite et une maladie intestinale inflammatoire exacerbée, ainsi qu'une cystite, une hépatite et une néphrite aiguë, les mandarines ne sont pas recommandées. Ils peuvent irriter la muqueuse des intestins et de l'estomac, ainsi que les reins. Les mandarines sont contre-indiquées dans la cholécystite, l'hépatite et la néphrite aiguë.

Huile essentielle de mandarine il est contre-indiqué pour les épileptiques, les hypertendus, les mères allaitantes, les femmes enceintes et les enfants, ainsi que pour les personnes présentant une intolérance individuelle. Une utilisation prolongée peut entraîner une euphorie sévère ou des allergies. Le jus de mandarine, ainsi que d'autres agrumes, peuvent causer des dommages érosifs aux dents des enfants, selon certaines études.

Les jus de fruits contiennent une certaine quantité de sucre et d'extrait de fruits, riches en acides de fruits, qui peuvent irriter les dents et la cavité buccale. L'utilisation agressive de jus de mandarine peut endommager l'émail des dents.

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