2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chaque bonne femme au foyer a des trucs et astuces qu'elle applique en cuisine pour préparer de main de maître ses plats. En voici quelques-uns utiles en cuisine.
Pour éviter que la viande ne colle lors de la friture, ajoutez quelques morceaux de carottes hachées à la graisse.
Si vous préférez que les steaks soient moelleux, vous devez les frotter avec de la graisse et du vinaigre quelques heures à l'avance.
Si vous préparez un cerveau, il sera plus facile de peler la peau si vous la plongez quelques minutes dans de l'eau tiède.
Lors de la friture d'oignons, si vous ne voulez pas avoir de bords brûlés, il est bon de rouler l'oignon dans la farine et il obtiendra une couleur dorée.
Pour que la viande soit bien cuite, elle doit être bouillie pendant plus de trois heures s'il s'agit de poulet, s'il s'agit de langue de mouton ou de bœuf - jusqu'à trois heures, bœuf, porc, canard et oie d'une à deux heures, poulet d'une demi-heure à une heure.
On peut savoir si l'huile est assez chaude en laissant tomber un morceau de pain. Si de la mousse se forme autour et que le pain flotte, alors nous pouvons déjà faire frire la viande.
Le foie frit sera plus savoureux si nous le mettons dans de l'eau chaude pendant une ou deux minutes au préalable, puis il doit être lavé à l'eau froide.
Si vous souhaitez cuire plus rapidement de la viande mijotée, il est recommandé d'ajouter de l'acide citrique, du vinaigre de vin, du jus de grenade ou de la pâte de tomate.
L'odeur qui remplit la cuisine lorsque nous cuisinons du chou peut être évitée. Il suffit de mettre un chiffon humide sur le pot. Il agit comme un filtre et retient les mauvaises odeurs.
Pour que le bouillon reste clair lorsqu'il est chauffé, cela doit être fait à feu doux et dès que le bouillon bout, retirez-le immédiatement du feu.
Lorsque vous obtenez une nouvelle poêle en fonte, vous devez d'abord la chauffer puis la frotter avec du sel avant de l'utiliser. Cela prolongera sa durée de vie et facilitera son nettoyage.
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