2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Contrairement à la pratique établie, les plus grands experts ont demandé que le vin rouge soit conservé dans un réfrigérateur avant d'être servi et que cette pratique soit introduite comme une condition préalable à toute cave qui se respecte. Il est connu que le vin blanc est refroidi tandis que le vin rouge est conservé à température ambiante.
Mettez chaque bouteille ouverte au réfrigérateur. Même avec du vin rouge, déclare Janice Robinson, rédactrice en chef du magazine de renommée mondiale sur le vin Oxford Company of Wine. Les basses températures ralentissent les réactions chimiques, notamment l'oxydation, qui est l'ennemi d'une bouteille ouverte, explique-t-elle.
Cela signifie que les bouteilles de vin ouvertes, qui sont conservées au réfrigérateur, conserveront leur arôme et leur goût plus complètement et plus longtemps. Pour choquer encore plus la communauté viticole du monde entier, Robinson dit même que le vin rouge, et non le vin rouge, doit être conservé à température ambiante.
Il est bon que le champagne soit très froid, mais pour apprécier pleinement le goût, l'arôme et la couleur du vin blanc, il doit être à température ambiante. Sinon, le froid émousse exactement les capteurs de votre langue qui peuvent pleinement l'apprécier, dit Robinson.
À la grande surprise de la communauté viticole, l'œnologue de renommée mondiale a fait l'éloge des nouveaux bouchons de bouteilles de vin en plastique dans le nouveau numéro de son édition.
Selon elle, il est beaucoup plus facile de fermer une bouteille de vin déjà ouverte avec un bouchon synthétique qu'avec le bouchon familier. Les bouchons en plastique ont des prix inférieurs, mais ont les mêmes qualités.
Concernant le stockage de qualité du vin une fois déjà ouvert, Robinson dit qu'il est, comme les fruits frais, périssable et que l'air est son ennemi.
Une fois que vous avez retiré le bouchon et que le liquide est exposé à l'oxygène, il commence à se détériorer rapidement. Bien qu'il puisse durer un jour ou deux à température ambiante avant que ses arômes ne commencent à se gâter, il peut durer plus longtemps au réfrigérateur.
En fin de compte, cependant, l'éditeur dit que la vie est trop courte et qu'il ne vaut pas la peine de creuser trop profondément si vous ne réfléchissez pas à la manière de conserver le vin correctement.
C'est pourquoi si vous ne vous souciez pas de toute cette agitation de stockage, il est préférable d'inviter quelques-uns de vos amis à la maison et de boire les bouteilles ouvertes rapidement dans une atmosphère agréable.
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