2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La congélation de produits dans le congélateur nous facilite la vie et nous aide en même temps à garder plus de produits en forme plus longtemps.
Vous vous direz - c'est si facile, nous avons beaucoup de poivrons dans le jardin, nous ne les mangeons pas frais, nous ouvrons la porte du congélateur et les mettons à l'intérieur. Cependant, ce n'est pas tout à fait exact. Si vous insistez sur le bon goût des aliments et qu'ils durent plus longtemps et n'absorbent pas les arômes des autres produits au congélateur, vous devez vous assurer qu'ils sont bien conservés.
La clé pour y parvenir est le bon emballage. Choisissez des emballages qui maintiendront un bon taux d'humidité afin que vos aliments ne se dessèchent pas sous la pression des basses températures.
Tenez compte des facteurs suivants lorsque vous choisissez un emballage de congélation:
1. Si vous voyez le signe "LE" ou les symboles de tasse et de fourchette sur l'emballage, cela signifie que vos aliments seront conservés en toute sécurité.
2. Achetez des emballages résistants au froid et qui ne se cassent pas ou ne se déchirent pas facilement à basse température
3. Si vous souhaitez l'utiliser à plusieurs reprises, prenez-en un qui résiste à la chaleur afin de pouvoir le laver à l'eau tiède avant de le réutiliser.
4. Fermez complètement de bout en bout afin d'éviter la pénétration d'oxygène, d'odeurs ou d'excès d'humidité des produits stockés. Mettez ce que vous voulez stocker, retirez l'air dans l'emballage et fermez-le hermétiquement.
5. Ne pas absorber les odeurs et les goûts et être résistant aux graisses et aux acides.
6. Il est extrêmement important de considérer l'emballage et la taille des aliments.
7. Choisissez un emballage adapté aux processus de décongélation rapide - dans de l'eau tiède ou dans un four à micro-ondes.
Les boîtes unies, les sacs PVC et les transparents ne sont pas recommandés lorsque l'on veut faire le bon choix. Leurs caractéristiques ne correspondent pas à la plupart des critères ci-dessus.
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