2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
En général, les produits laitiers et les graisses, les plats à base de crème et de mayonnaise ne sont pas particulièrement adaptés à une congélation prolongée.
Si vous avez décidé et avez encore besoin de les mettre au congélateur, vous devez connaître certaines choses de base.
Les œufs, par exemple, ne doivent jamais être congelés avec les coquilles car ils se fissurent. La préparation nécessite de séparer les blancs d'œufs des jaunes, en fonction de vos besoins culinaires. Vous pouvez casser les œufs entiers en un mélange homogène sans les diviser.
Pour éviter que le mélange d'œufs ne s'épaississe, il est recommandé d'ajouter une pincée de sel ou de sucre. Assurez-vous de le noter sur l'étiquette. Cependant, cela ne s'applique pas seulement aux protéines. Ils peuvent être conservés dans un congélateur (ou une chambre) sans aucun additif. Les protéines peuvent se décomposer dans la neige même après décongélation.
Les œufs battus sont versés dans un récipient en plastique ou dans des bacs à glaçons. Ils sont ensuite emballés dans une pellicule plastique. Ainsi, ils peuvent conserver leur goût dans les 10 mois. Seules les protéines peuvent rester jusqu'à un an.
Lait
La durée de conservation du lait est de 2-3 mois.
Crème
Ce produit est congelé dans de petits contenants en plastique. Il peut être congelé à la fois en neutre et cassé.
Fromage, fromage jaune
Les fromages à pâte molle sont généralement plus adaptés à la congélation que les fromages durs. Ils sont emballés dans une feuille d'aluminium ou de polyéthylène. Si les fromages sont coupés en tranches, chacun d'eux est emballé séparément dans une pellicule plastique. Avec ce type de produits laitiers, la durée de conservation maximale est de 6 à 8 mois.
Beurre
Si vous prévoyez de congeler l'huile pendant une courte période, mettez-la dans du papier d'aluminium. Pour une conservation plus longue au congélateur, il doit être emballé dans une feuille d'aluminium ou de polyéthylène. La durée de conservation maximale est de six mois.
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