2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'œuf est l'un des aliments principaux et universels de la cuisine. Frits, bouillis, mous ou durs, nous en parfumons nos aliments presque quotidiennement. Voici quelques techniques de préparation que vous devez connaître:
Oeuf avec coquille
Il suffit de le mettre avec la coquille dans une casserole d'eau bouillante. Selon le temps de cuisson, l'œuf peut être dur ou mou. Vous pouvez suivre une règle facile à retenir - 3-6-9. Faire bouillir l'œuf pendant 3 minutes quand on veut qu'il soit très mou, 6 - pour être entre mou et dur et 9 pour un œuf dur.
Oeuf entier sans coquille
Si vous voulez faire cuire l'œuf, en vous débarrassant d'abord de sa coquille, il existe différentes méthodes. Des œufs pochés, des œufs brouillés, des œufs Panagyurishte et bien d'autres encore, comme des œufs nuage ou même des œufs marinés existent dans les cuisines du monde entier.
Oeufs brouillés
L'une des manières préférées de la préparation des oeufs est de bien battre avant de mettre dans la poêle. Une autre option est de le faire directement sur le poêle. Le premier est à privilégier car le blanc et le jaune d'œuf se mélangent bien et ne se renversent pas comme dans le second.
uf à tartiner
Euh, ceux œufs pochés!! Pour certains - perfection suprême, pour d'autres - une terrible difficulté. En fait, sur le papier, casser un œuf dans de l'eau bouillante ne semble pas si difficile. Cependant, lorsque l'on se tient devant le poêle, les choses semblent différentes. Mais qu'est-ce qui est génial - qu'ils soient en parfait état ou légèrement "désordonnés", les œufs pochés seront toujours aussi délicieux.
egguf à la coque
Cuit entre 3 et 6 minutes, l'œuf à la coque révèle son goût à sa manière - à travers un noyau liquide de jaune et de blanc d'œuf chaud. Un vrai régal qui n'est pas plus sain car il n'y a pas de supplément de graisse. Combiné avec de la polenta, des pommes de terre à l'ail ou des légumes rôtis, il est délicieux avec presque tout.
Oeuf dur
Pour obtenir un œuf dur, il suffit de le faire bouillir pendant 9 minutes dès le début de l'ébullition de l'eau. Une fois cuit, il faut le plonger dans un bol d'eau froide pour le peler sans l'ébouillanter. Il est idéal pour le servir chaud ou froid avec une mayonnaise maison par exemple.
Oeufs de mimosa
Photo: Yordanka Kovatcheva
Les œufs mimosa sont l'une des solutions parfaites pour un apéritif facile qui ne nécessite pas un gros budget, mais qui est si délicieux qu'il est un favori des petits et des grands. Pour ce faire, il suffit de couper un œuf dur en deux, de prendre le jaune et de le mélanger avec un peu de mayonnaise. Ensuite, ajoutez simplement le mélange à la protéine. Il va sans dire que cette gourmandise doit être parfumée un peu plus d'épices comme l'avocat concassé, le poivre rouge ou noir, et pourquoi pas les cornichons, les câpres, le raifort ou les oignons.
Oeufs au plat
Facile comme tout ce qui est ancien et éprouvé par le temps. Les œufs au plat cuisent rapidement et sont si irrésistiblement délicieux. Pour faire des œufs au plat |, il est agréable d'avoir une poêle avec un revêtement antiadhésif, de la matière grasse (huile, beurre ou margarine), bien chauffée, et quelques Oeufs entiers. Cela suffit pour un repas réussi et délicieux.
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