2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sarma farci peut différer à la fois par son remplissage et par son emballage. La choucroute la plus courante est fabriquée à partir de choucroute ou de chou frais. Il est caractéristique du chou frais qu'il doit d'abord être blanchi dans de l'eau salée pour le ramollir.
Les sarms enveloppés dans du dock et des feuilles de vigne sont également populaires, mais la principale différence entre tous les types de sarmas est leur remplissage. Voici cinq options de garnitures pour diversifier votre menu, sans décrire la farce standard de viande hachée et de riz, que toute bonne femme au foyer a déjà essayée.
Sarmi avec riz et haricots
Les haricots sont bouillis, égouttés et le ragoût avec un peu d'oignon et de riz aux carottes y est ajouté. Ce mélange est versé avec de l'eau et bouilli sur la cuisinière jusqu'à ce que le riz commence à ramollir.
Ajoutez-y ensuite toutes les épices que vous voulez, mais mieux le sel, le poivre et la menthe et remplissez le chou de ce mélange. La garniture est la plus appropriée pour la choucroute.
Sarmi avec riz, olives et raisins secs
Faites cuire le riz avec un peu d'oignon finement râpé et ajoutez 1 tomate pelée et râpée. Ajoutez un peu d'eau et dès que le riz gonfle, ajoutez quelques olives dénoyautées tranchées, quelles que soient les épices et quelques raisins secs de votre choix. Les épices telles que le sel, le poivre, l'origan et le basilic se marient mieux avec cette recette.
Sarmi avec des bagatelles
Les bagatelles sont coupées en petits morceaux et mijotées. On y ajoute du riz, des oignons verts et quelques brins d'épinards. Faites frire le tout, ajoutez du sel et du poivre au goût, un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz ramollisse. La garniture convient mieux aux feuilles de vigne.
Sarmi aux filets de poisson
Salez et poivrez les filets, saupoudrez d'ail en poudre et d'un peu de jus de citron. Ils sont coupés en cubes ou en lanières et placés dans des feuilles de vigne ou des feuilles de quai. Le sarma préparé de cette manière est placé dans un plat graissé et cuit au four pendant environ 20-30 minutes.
Sarmi au fromage et raisins
Hacher finement un peu d'oignon vert et mettre à mijoter. Ajoutez-y quelques grains de raisins rouges sans pépins, environ 150 g de fromage râpé, un peu de jus de citron et du poivre noir. Cette farce est destinée au sarma de vigne, qui n'a besoin que d'environ 5 minutes pour bouillir sous un couvercle et peut être servie aussi bien chaude que froide.
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