2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les boissons chaudes peuvent être dangereuses. Ils peuvent augmenter le risque de cancer de l'œsophage. Les boissons chaudes irritent et dégradent les muqueuses.
L'avertissement a été émis par le professeur Stefka Petrova, consultante nationale en nutrition et directrice du Center for Public Health. Elle a été conférencière lors d'un séminaire à Sofia organisé par la Fondation de lutte contre le cancer.
L'huile de tournesol est aussi un produit à risque. Il augmente également le risque cardiovasculaire et cancérigène. La raison en est que la plupart des graisses qu'il contient s'oxydent assez facilement. Ainsi, l'huile conserve la soi-disant. Les acides gras N6, qui conduisent au risque de cancer, les médecins sont catégoriques après de nombreuses observations et études.
Le barbecue augmente également le risque de cancer de l'estomac. Ce résultat est exposé dans le dernier rapport du World Center for the Study of Cancer en 2009.
"Il n'y a aucune explication quant à pourquoi il en est ainsi, mais les faits sont là: lorsque la graisse de viande tombe sur le bois brûlant, des carbones aromatiques polycycliques se forment en plus grande quantité que lors du traitement, par exemple sur des pierres chauffées", a déclaré le professeur Petrova.
Les composés formés collent à la viande et nous mettent en danger. Cependant, la cuisson à une température modérée, pas élevée, n'était pas dangereuse.
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