2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Saviez-vous que la citrouille appartient au groupe des soi-disant fruits légumes? Il peut être utilisé aussi bien pour les desserts que comme composant de plats principaux ou de salades.
Ce produit peut être combiné avec du lait, du miel, du sucre, des noix, des fruits, des légumes et même de la viande.
A la saison des citrouilles, nous vous proposons trois recettes de citrouilles farcies à essayer cet hiver.
Chacun de ces trois recettes de citrouilles farcies vous pouvez préparer à la maison et surprendre votre famille ou vos invités pendant les vacances de Noël et du Nouvel An.
3. Potiron farci au porc
Cette recette est pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine.
Produits requis:
Citrouille - environ 1,5 kg (de préférence rond)
Porc - 1 kg (coloré)
Oignons - 2 têtes
Champignons - 6-7 pcs. (champignons)
Carottes - 1 pièce
Ail - 2-3 gousses
Vin blanc - 100 ml.
Feuille de laurier - 1 pièce
Poivre noir - 4-5 grains
Sol
Paprika
Poivre noir (moulu)
Sarriette
Huile
Faire revenir la viande et ajouter les légumes (oignons, carottes, champignons, ail). Ajouter le vin blanc et les épices et attendre que le liquide s'évapore. Ensuite, la farce est transférée dans la citrouille, qui est recouverte d'un couvercle et entièrement enveloppée de papier d'aluminium. Mettez la citrouille farcie dans une casserole et faites cuire au four pendant 2 heures à 180 degrés, puis retirez le papier d'aluminium et faites cuire la citrouille farcie pendant encore une demi-heure.
1. Citrouille farcie aux fruits et noix
Photo: Stoyanka Rusenova
Produits requis:
Citrouille - 1/2 violon (seulement la partie inférieure) ou 1 manche (environ 1,5 kg.)
Pomme (excellent or) - 1 pc.
Poire - 1 pièce
Coing - 1 pièce.
Fruits secs - 1 c. (raisins, abricots, pruneaux, figues)
Noix - 1 c. (noix et amandes)
Loukoum - 1 paquet
Cannelle - 1 c.
Miel - 6 cuillères à soupe. (10 cuillères à soupe de sucre roux)
Coupez le haut et découpez la citrouille à partir des graines. Bien gratter l'intérieur et étaler avec 3 c. mon chéri. Hacher finement la pomme, la poire et le coing. Mettre dans un grand bol et mélanger avec des fruits secs, des noix, des délices turcs, de la cannelle et 3 c. miel (ou cassonade), après quoi ce mélange est mis dans la citrouille sculptée.
Couvrez l'ouverture de la citrouille avec du papier aluminium ou, si vous avez rempli une citrouille ronde, fermez-la avec son couvercle. Mettez un peu d'eau au fond du moule et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 2 heures. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes.
2. Crème caramel au potiron
Photo: Ivana Krasteva-Pieroni
Si vous avez oublié de préparer celui-ci recette de potiron farci, c'est le moment de le faire et nous vous promettons que cela deviendra votre dessert d'hiver préféré. Les produits requis sont:
Citrouille - violon ou rond (environ 1,5 kg)
Lait frais - 500 ml
Oeufs - 4 pièces
Sucre - 1/2 tasse + 3-4 c. (pour le caramel)
Vanille - 1 pièce
Farine - 1-2 cuillères à soupe. (pour saupoudrer de citrouille)
Le potiron est évidé et saupoudré de farine à l'intérieur. Il devrait y avoir de la farine sur le fond et sur les murs. Battre les œufs, le sucre, le lait et la vanille. 3-4 cuillères à soupe. le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau sont caramélisés sur la cuisinière et le caramel est versé sur le fond de la citrouille, puis le mélange d'œufs est ajouté et la citrouille est placée dans un récipient profond (pot) dans lequel l'eau est versée 2 doigts en dessous de son niveau.
Cuire au four à 160 degrés pendant environ 2 heures, en veillant à ce que l'eau ne bout pas. La crème caramel à la citrouille se consomme froide, il faudra donc patienter jusqu'au lendemain et la manger après avoir passé une nuit au réfrigérateur.
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