2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La citrouille est un compagnon presque obligatoire des vacances d'hiver. Nous vous proposons quelque chose d'un peu différent, mais tout aussi délicieux. L'une de nos recettes convient pour un plat principal et est avec du porc, l'autre est un dessert qui vous fascinera.
La seule difficulté dans la cuisson de la citrouille est le nettoyage de l'intérieur, mais le résultat final est si délicieux que l'effort en vaut vraiment la peine.
Potiron farci aux champignons et porc
Produits nécessaires: potiron rond, 600 g de porc, 3 carottes, 2 oignons ou 1 tige de poireau, 350 g de champignons, 250 g de pommes de terre, 100 g de tomates, 1 bouquet de persil, poivre noir, sel, laurier, huile d'olive, ½ h.h. Vin rouge.
Préparation: vous devez d'abord couper le couvercle de la citrouille - couper le couvercle sur le côté de la poignée, puis vider l'intérieur avec une cuillère et du sel. Retirez les graines et la partie la plus dure de la citrouille.
Dans un bol séparé, placez le porc en dés à mijoter, puis ajoutez les carottes tranchées, les pommes de terre en dés, les oignons en croissant et le vin rouge.
Laisser mijoter et au fur et à mesure qu'il ramollit, ajouter les champignons coupés en deux. Assaisonnez le tout avec du poivre et du sel. Après cinq minutes, ajoutez les tomates finement hachées - laissez le mélange mijoter et enfin assaisonnez avec du persil finement haché.
Vous devez remplir le potiron avec la farce en mettant au moins deux feuilles de laurier entre les produits. Couvrez la citrouille avec le couvercle - vous pouvez envelopper la poignée avec du papier d'aluminium pour qu'elle ne brûle pas. Mettez le potiron farci dans une casserole dans laquelle vous avez versé un peu d'eau. Cuire deux heures à four moyen. Ensuite, si vous souhaitez bronzer le plat, retirez le couvercle et faites cuire encore une demi-heure sans.
Notre prochaine suggestion est pour une citrouille sucrée - pour cela, vous aurez besoin de deux petits violons citrouilles. Vous n'avez qu'à couper la partie la plus culbutante d'entre eux - pour obtenir deux bols.
Découpez les graines, lavez bien et enduisez les deux citrouilles de miel. Si vous aimez la cannelle, saupoudrez-en - vous savez que la citrouille adore cette épice.
Avant de commencer à creuser la citrouille, mettez 2 cuillères à soupe. raisins secs, abricots secs et en général tout fruit sec, tel que vous en avez chez vous, à tremper dans du rhum. Une fois gonflées, égouttez-les et mélangez-les avec des poires tranchées, des noix.
Mélangez tout cela, ajoutez de la cannelle à la garniture et remplissez les deux citrouilles. Garnir joliment de miel. Mettez la citrouille dans une casserole avec un peu d'eau, enveloppez la citrouille dans du papier d'aluminium et faites cuire à four modéré jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
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