2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les profiteroles sont un dessert doux qui, associé à la crème de potiron, est un vrai délice pour l'âme. La crème de potiron convient très bien aux profiteroles, même si elle n'est pas très appréciée en dessert.
La crème de potiron est un très bon choix pour garnir les profiteroles, car le potiron ajoute de la douceur à la pâte, et le goût est tendre, velouté et le dessert fond dans la bouche. De plus, la crème de citrouille n'est pas riche en calories, contrairement aux garnitures à la crème, qui sont populaires pour les profiteroles.
Si vous préparez des profiteroles à la crème de potiron pour le dessert, cela ravira non seulement tous vos convives, mais conviendra également à servir même à ceux qui sont au régime.
Pour préparer des profiteroles à la crème de potiron, il vous faut 250 millilitres d'eau, 110 grammes de beurre, une pincée de sel et une pincée de sucre, une demi cuillère à café de cannelle, 140 grammes de farine, 3 gros œufs, 500 grammes de potiron épluché, 400 grammes de fromage à la crème, 3 cuillères à soupe cuillères de sucre en poudre.
Il est recommandé d'utiliser des œufs de la plus haute qualité pour obtenir de délicieuses profiteroles. Les œufs doivent être conservés à température ambiante pendant environ 3 heures avant utilisation.
Le four est chauffé à 200 degrés. Dans un bol en métal, faire bouillir l'eau, ajouter le beurre, le sel, le sucre, la cannelle et la farine et bien mélanger. Faire bouillir la pâte en remuant constamment pendant 3 minutes.
Placer dans un autre récipient et laisser refroidir 5 minutes en remuant constamment. Ajouter les œufs un à un en remuant constamment. Une spatule en bois est utilisée pour remuer. L'utilisation d'ustensiles en métal pour mélanger la pâte n'est pas recommandée.
A l'aide d'une seringue, formez des boules sur une plaque allant au four. Cuire au four pendant 40 minutes, éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser le moule encore 10 minutes.
Les profiteroles sont sorties du four et complètement refroidies. La citrouille est bouillie et écrasée. Après refroidissement, ajouter le sucre en poudre et le fromage à la crème et battre jusqu'à consistance mousseuse.
Remplissez les profiteroles de cette délicieuse garniture avec une seringue, en faisant de petits trous sur les côtés et en remplissant les cercles de pâte à travers eux.
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