Assaisonnons Correctement La Viande Hachée Pour Les Boulettes De Viande Et Les Brochettes

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Les boulettes de viande et brochettes sont un élément indispensable du menu des peuples des Balkans. Il n'y a pas d'informations fiables sur leur pays d'origine, mais ils sont répartis dans le monde entier.

La viande hachée avec laquelle vous les préparez peut être assaisonnée de différentes manières, à condition de respecter quelques règles de base, mais la boulette de viande doit toujours avoir une forme ovale et le kebab oblong.

Mais voici ce qu'il est important de savoir si vous vous demandez comment préparer de la viande hachée pour des boulettes de viande et des brochettes ces délices à base de viande, un favori de tout homme des Balkans décent.

Ici bonne préparation de la viande hachée pour les boulettes de viande et les brochettes, assaisonner et aromatiser la viande hachée.

- Il est important de savoir que les boulettes de viande et les brochettes sont souvent préparées à partir du même viande hachée et dans la plupart des cas avec les mêmes épices. L'obligatoire pour eux est de mettre 5 g de poivre noir et 5 g de cumin pour 1 kg de viande hachée. En substance, cependant, la viande hachée pour les deux spécialités diffère dans son assaisonnement;

- En plus de ces épices, qui sont absolument obligatoires, dans différentes parties de la Bulgarie, il existe différentes façons d'assaisonner la viande hachée. Des oignons vieux ou frais finement hachés, de la sarriette, du persil, etc. peuvent être ajoutés à la viande hachée. épices;

- Mettez également généralement le milieu du pain trempé dans l'eau et égoutté et l'œuf lors de la préparation des boulettes de viande frites. Ceci n'est pas fait si vous cuisinez des boulettes de viande grillées ou au four, ainsi que des brochettes. Souvent en viande hachée pour brochettes un peu d'eau froide est ajoutée;

- Peu importe les épices que vous choisissez d'utiliser, c'est définitivement bon et pétrir longuement la viande hachée;

- Les Balkans se caractérisent par l'utilisation d'un mélange de viande hachée de porc et de bœuf dans un rapport de 60 à 40 %;

- Les meilleures boulettes de viande et brochettes sont faites à partir de la viande sur l'épaule ou autour du ventre du cochon. S'il n'est pas assez gras, du bacon est ajouté, ce qui rend les boulettes de viande et les brochettes plus juteuses et savoureuses;

- Il est très important, après avoir choisi les bonnes épices pour les boulettes de viande et les brochettes et les avoir ajoutées à la viande hachée, de la laisser recouverte d'une serviette ou d'un papier d'aluminium au froid pendant un moment. Il est préférable de le laisser ainsi toute la nuit, pour que les épices s'y imprègnent bien, le saturant d'arômes;

- Si votre idée de Boulettes de viande est de les faire frire, pas de les griller ou de les griller, vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude à la viande hachée, car ainsi les boulettes deviendront plus moelleuses. Souvent dans le même but dans certaines parties de la Bulgarie, ils ajoutent une cuillère ou deux yogourt aux boulettes de viande hachées et brochettes;

- Si vous voulez que les brochettes et les boulettes de viande soient plus épicées, vous pouvez ajouter du piment rouge ou du piment finement haché lorsque vous mélangez la viande hachée. Goût intéressant que ces délices de viande obtiennent si vous ajoutez un peu de feuilles de menthe hachées ou de menthe, en compagnie et hachées oignons verts dans la composition de la viande hachée;

- Si vous avez invité des convives à des boulettes de viande et des brochettes musulmanes, vous devriez choisir de la viande hachée de bœuf ou d'agneau. En aucun cas du porc. Ensuite, vous pouvez y ajouter du bacon et d'autres épices;

- Au moment de servir des boulettes de viande et des brochettes, vous pouvez ajouter quelques brins d'oignons frais pour la garniture. Une autre option appropriée est la lutenitsa aux poireaux hachés, qui est un classique comme garniture pour boulettes de viande et brochettes.

Une fois que vous savez assaisonner la viande hachée, vous pouvez profiter de ces recettes éprouvées de boulettes de viande et de délicieuses brochettes.