2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Je vais vous offrir quelques conseils importants qui vous aideront à toujours obtenir un excellent résultat dans la préparation de cet aliment si utile et délicieux - le poisson.
- Pour vous assurer que le poisson que vous avez acheté est frais, vous pouvez le vérifier en le mettant dans un bol d'eau. Si le poisson coule, cela signifie qu'il est frais, et s'il flotte sur le dessus, envisagez de le manger;
- Le bouillon de poisson est salé en tout début de préparation;
- Afin de ne pas décomposer le poisson lors de la friture, il est bon de couper et de saler environ 20 minutes avant la friture;
- Si vous mettez dans la poêle une pomme de terre épluchée et tranchée lors de la friture dans l'huile, vous réduirez considérablement la forte odeur de poisson frit;
- Afin de ne pas éclabousser l'huile lors de la friture, vous pouvez ajouter quelques haricots. Vous pouvez utiliser cette astuce lorsque vous faites frire d'autres produits;
- Le poisson il doit être frit dans une poêle avec peu de matière grasse, il est bon de mélanger l'huile avec du beurre et il doit également y avoir suffisamment d'espace entre les morceaux individuels pour obtenir une croûte croustillante.
- Pour obtenir une soupe de poisson parfumée et délicieuse, il faut la préparer à partir de plusieurs types de poissons;
- La chair des poissons de mer aura une texture plus tendre si vous les saupoudrez d'un peu de sucre une demi-heure avant la friture;
- Lors de la friture du poisson, mettez un peu de sel dans l'huile chaude et vous obtiendrez une croûte dorée et croustillante;
- Lors de la cuisson du poisson surgelé, vous ne devez le mettre que dans de l'eau froide;
- Il est déconseillé de faire bouillir des carpes, des dorades et diverses espèces d'anguilles, car le bouillon peut avoir un goût amer;
- Tous les types de poissons sont bouillis, et après avoir fait bouillir l'eau, la puissance du réchaud est réduite au point où l'eau mijote à peine. Vous pouvez vérifier si le poisson est cuit avec un cure-dent. Lorsque vous enfoncez le bâton dans la viande et qu'il pénètre facilement, alors le poisson est prêt;
- Si vous devez nettoyer des poissons glissants, vous pouvez périodiquement tremper vos doigts dans du sel et cela vous aidera à faire face plus facilement au nettoyage;
- Si vous voulez enlever la peau d'un poisson, vaporisez-le de vinaigre et ensuite la peau s'enlève plus facilement;
- Pour bien nettoyer le poisson des écailles, vous pouvez d'abord le plonger dans de l'eau chaude puis le mettre dans un bol avec de l'eau tiède et du vinaigre;
Suivez les conseils et je vous garantis toujours un excellent résultat !
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