2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que l'on puisse trouver sur le marché toutes sortes de crèmes à utiliser soit pour une consommation immédiate, soit pour faire des gâteaux et pâtisseries, tout le monde sait qu'il n'y a rien de mieux que les crèmes maison. Ils ne nécessitent pas beaucoup d'efforts, de temps ou d'argent, mais vous saurez vraiment ce qu'ils contiennent.
C'est pourquoi nous vous proposons ici 3 idées de préparation de la crème au beurre, largement utilisée dans la confection de toutes sortes de gâteaux:
Crème au beurre traditionnelle
Produits nécessaires: 500 g de beurre, 300 g de sucre en poudre, vanille en poudre, essence de citron
Mode de préparation: Laisser le beurre à température ambiante et battre avec le sucre. Ne pas placer sur une plaque chauffante et battre jusqu'à obtention d'une mousse blanche épaisse. On y ajoute de la vanille et de l'essence de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez colorer la crème finie avec du cacao ou du café pour la rendre brunâtre, ou avec du sirop de fruits.
Crème au beurre spectaculaire aux amandes et au cognac
Produits nécessaires: 550 g de beurre, 350 g de sucre en poudre, 2 jaunes d'œufs, 150 g d'amandes effilées, 20 g de cognac
Mode de préparation: Battre le sucre et le beurre préchauffé à température ambiante avec un mélangeur à mousse. Ajoutez-y la poudre d'amandes, les jaunes d'œufs et le cognac et cassez le tout à nouveau. La crème ainsi préparée peut être utilisée pour la garniture de gâteaux, petits pains et toutes autres pâtisseries.
Crème au beurre aux marrons
Produits nécessaires: 600 ml de lait frais, 500 g de beurre, 500 g de sucre en poudre, 800 g de marrons crus, 20 g de cognac, 2 vanilles en poudre
Mode de préparation: Les châtaignes sont lavées, inondées d'eau froide et placées sur le poêle. Quand ils commencent à ramollir, épluchez-les, versez le lait et 150 g de sucre et laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. Passer au mixeur ou hacher jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène que l'on laisse refroidir.
Battre le sucre restant avec le beurre et l'ajouter au mélange de marrons. Ajoutez enfin la vanille et le cognac et mélangez bien le tout. La crème peut être servie seule si vous la versez dans des tasses séparées et les décorez avec des fruits ou si vous l'utilisez pour remplir des gâteaux et autres desserts.
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