2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sapote est un fruit exotique et peu connu dans notre pays. Originaire du Mexique, mais sauf en Amérique centrale, sapote pousse au Belize, au Guatemala, au Panama, en Équateur, au Venezuela, aux États-Unis et ailleurs. Il est également appelé « abricot des Caraïbes » en raison de son goût et de sa composition similaires.
Même les Aztèques et les Mayas cultivaient la sapote et extrayaient l'huile de la pierre, l'utilisant comme agent anti-inflammatoire, et les femmes la frottaient dans leurs cheveux.
L'arbre sapote est persistant et atteint une hauteur de 15 mètres. Les incultes peuvent atteindre jusqu'à 40 mètres. La peau du fruit est velue et brune, ressemblant légèrement à la peau d'un kiwi.
L'intérieur de sapote est doux et orange. Le noyau est ferme et relativement gros sur fond de fruits moins gros.
Le fruit est si important pour les Indiens du Mexique et d'Europe centrale qu'ils laissent l'arbre intact lors du défrichage pour les plants de café.
Composition de la sapote
Sapote est une excellente source de vitamines C, E et B6. Il contient du potassium, du magnésium, du bêta-carotène, une grande quantité de fibres, de la riboflavine, de la niacine, de l'acide triterpénique. La sapote doit ses propriétés au squalane, qui est contenu dans son huile.
Sélection et stockage des chuchotements
Ce fruit exotique n'est pas distribué dans notre réseau de magasins, mais dans les magasins spécialisés, vous pouvez trouver la précieuse huile de sapote, qui présente de nombreux avantages. L'huile de sapote biologique est relativement chère - 50 ml coûtent environ 20 BGN.
Bien qu'il ne soit pas encore très populaire, le fruit sapote a toutes les qualités pour devenir l'un des nouveaux superfruits et ce n'est qu'une question de temps avant qu'il ne devienne célèbre.
Cuisson des chuchotements
Les habitants le mangent généralement directement de la main ou le ramassent avec une cuillerée de fruits coupés en deux. En milieu urbain, la marmelade est fabriquée à partir de la pulpe de sapote ou congelée pour le sorbet. La pulpe est également utilisée comme charge dans la préparation du fromage de goyave.
Bienfaits de la sapote
Absolument toutes les parties de l'arbre à sapote ont un effet cicatrisant. Les graines du fruit facilitent la digestion, l'huile a un effet diurétique, la décoction d'écorce arrête la toux. Le jus de l'écorce de l'arbre élimine les verrues et arrête la croissance des champignons de la peau.
Au Mexique, l'huile de sapote est souvent mélangée à de l'huile de ricin pour renforcer les cheveux. Des essais cliniques menés en 1970 ont confirmé que l'huile de sapote était efficace contre la chute des cheveux causée par la dermatite séborrhéique.
A Cuba, l'infusion de graines de sapote est utilisée comme moyen de lavage des yeux. Au Mexique, les enveloppes des graines sont trempées dans du vin et l'infusion qui en résulte est utilisée pour les maladies rénales et les rhumatismes. Les Aztèques appréciaient beaucoup la sapote en raison de ses effets bénéfiques sur les personnes épileptiques.
Murmures dans les cosmétiques
Sapote doit ses précieuses qualités au squalane végétal contenu dans l'huile extraite de sa noix. Ce même ingrédient est la base de notre huile d'argan bien connue.
Le squalane a un excellent effet antibactérien, renforce en profondeur la couche cornée de l'épiderme et facilite la pénétration à travers la peau d'autres principes actifs.
L'huile de sapote adoucit la peau et la rend élastique, limite la perte d'eau dans l'épiderme, donne un aspect frais et sain aux cheveux et à la peau.
L'huile de noix de sapote n'est en aucun cas inférieure à l'huile d'argan en termes d'effet sur les cheveux. Pour cette raison, il existe un certain nombre d'entreprises de cosmétiques qui produisent des séries pour de beaux cheveux avec un extrait de fruit exotique.
Conseillé:
Mamei Sapote - Le Fruit Avec Lequel Nous Brûlons Des Calories Et Perdons Du Poids Imperceptiblement
Il n'y a probablement aucun autre fruit dans la cuisine du Mexique, de l'Amérique centrale et des Antilles qui soit aussi apprécié que mamay sapote . Il a une densité crémeuse, colorée en saumon, qui a le goût d'une combinaison de patates douces, de citrouille et de cerise, soulignée par le miel et la vanille.
