2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour de nombreuses femmes au foyer, farcir un lapin semble trop compliqué, mais si vous suivez quelques règles de base, vous pourrez gérer cette tâche sans aucun problème et en peu de temps. Voici 3 recettes faciles pour faire un lapin farci.
Lapin farci au bacon
Produits nécessaires: 1 lapin, 1/2 tasse de riz, 1 oignon, 150 g de champignons, 100 g de beurre, lard gras coupé en fines tranches, 3 tasses d'eau, 700-800 g de pommes de terre. Pour la garniture, ajoutez du sel, du poivre et de la sarriette, et sur les pommes de terre - toutes les épices que vous voulez.
Méthode de préparation: Les entrailles du lapin sont lavées, coupées en petits morceaux et cuites dans l'huile. Faire revenir le riz dans une poêle avec l'oignon finement haché. Ajouter les champignons hachés et les entrailles cuites. Après avoir tout fait frire légèrement, versez 1 tasse d'eau, toutes les épices et le sel au goût. Lorsque l'eau bout, le mélange est prêt. Remplissez le lapin prélavé avec cette farce et cousez avec du fil. Séparément, épluchez et coupez les pommes de terre dans la forme que vous voulez. Assaisonner selon l'envie.
Mettez quelques pommes de terre au fond d'une poêle graissée, sur laquelle vous mettrez salé et graissé avec du beurre et du paprika lapin en peluchepour ne pas brûler. Disposez les pommes de terre restantes autour, et si vous avez des restes de farce, vous pouvez mettre à une extrémité de la casserole et à partir de celle-ci. Couvrir le lapin lui-même de bacon pour que la viande ne devienne pas trop sèche. Ajouter 1-2 verres d'eau selon la taille de la casserole. Tout cela est cuit sous un couvercle dans un four préchauffé à 220 degrés.
Lapin farci au boeuf haché
Produits nécessaires: 1 lapin, 400 g de bœuf haché, 2 carottes finement hachées, 1 oignon râpé, 250 g de champignons finement hachés, 150 g de chapelure, sel, 100 g de beurre, 700-800 g de pommes de terre, goût paprika et poivre noir
Mode de préparation: Cette recette ne diffère de la précédente que par sa garniture et par le fait que vous ne couvrez pas le lapin de bacon, mais que vous l'étalez uniquement avec du beurre, du sel et du poivre rouge au goût. Dans une poêle faire revenir les oignons et les carottes finement hachés et ajouter la viande hachée. Ajoutez enfin les champignons, la chapelure, les épices et un peu d'eau. Après ébullition, vous pouvez remplir le lapin de la farce ainsi préparée et répartir les pommes de terre autour du lapin lui-même.
Lapin farci en cocotte
Vous pouvez remplir le lapin de la farce que vous voulez, mais dans ce cas, vous le ferez cuire dans une casserole avec de la sauce.
Produits nécessaires pour la sauce: 1 grand pot de tomates en conserve, 2 oignons émincés, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 verre de vin rouge, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 2 gousses d'ail, laurier, poivre noir, 1 cuillère à café de miel, sel et origan goûter.
Mode de préparation: Mettre le beurre dans une poêle en téflon ou une grande poêle et y faire revenir l'oignon. Ajouter le vin, presque toutes les tomates, le laurier et l'ail finement haché. Après environ 15 minutes, dissoudre la farine dans les tomates restantes et ajouter toutes les épices avec le miel. Au bout de 5 minutes, retirez la feuille de laurier, mettez la sauce dans la cocotte et placez-y le lapin.
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