2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Le délicieux pain focaccia italien convient à tout moment de la journée - petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. Voici les cinq meilleures recettes de focaccia du monde entier:
Focaccia méditerranéenne au vin blanc
Produits nécessaires: 1 cuillère à café levure sèche, 1/2 c. sel, 4 c. vin blanc, 4 c. huile d'olive, 3 c. farine blanche, 2 poignées d'olives, 1 botte d'oignons frais, 1 c. sel de mer, 1 cuillère à soupe. Romarin
Mode de préparation: Faites chauffer 200 ml d'eau dans une casserole. Ajouter le sel, la levure, le vin et l'huile d'olive. Ajouter la farine en remuant constamment. Pétrir la farine molle et la laisser lever pendant 30 minutes. Étaler la pâte en saupoudrant de sel de mer, d'oignons finement hachés et d'olives hachées grossièrement. Roulez-le en un rouleau, en faisant des empreintes sur sa surface avec vos doigts. Saupoudrer de sel marin et de romarin. Cuire au four à 250 degrés pendant 20 minutes.
Focaccia dalmate
Produits nécessaires: 400 g de farine, 150 g d'huile d'olive, 2 c. sel, 1 c. sucre, 200 ml d'eau, 11 g de levure sèche, 3 oignons
Mode de préparation: Dissoudre la levure avec le sel et le sucre dans 100 ml d'eau tiède. Ajouter 100 g de farine et laisser lever 15 minutes. Former un puits dans la farine restante, où vous pouvez verser le mélange reposé. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Pétrissez-le et laissez-le lever pendant une heure. Coupez l'oignon en croissants et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Étalez la pâte dans un moule et enfournez 10 minutes à 50 degrés. Ensuite, augmentez la température à 150 degrés et recouvrez la pâte d'oignons. Cuire au four pendant 20 minutes.
Pauvre fougasse
Produits nécessaires: 250 ml d'eau, 1 c. sel, 2 c. sucre, 2 c. levure sèche, 150 g de saindoux, 600 g de farine
Mode de préparation: Dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède. Après le moussage, ajoutez les produits restants, la matière grasse doit être à température ambiante. Pétrir une pâte molle. Divisez-le en quatre pains, à partir desquels sont formées les focaccia. Faites de petites empreintes avec vos doigts sur chacune et saupoudrez de sel de mer et de romarin. La focaccia est cuite 15 minutes à 220 degrés.
fougasse italienne
Produits nécessaires: 500 g de farine, 20 g de levure, 1 c. sucre, 3 c. huile d'olive, 250 ml d'eau, sel
Mode de préparation: La levure est dissoute dans de l'eau tiède. Laisser bouillonner. Les produits restants sont ajoutés. Pétrir une pâte molle. Il doit lever dans 2 heures. Pétrissez à nouveau et formez la focaccia. Tartiner d'un mélange de romarin écrasé, de sel marin et d'huile d'olive. Ils peuvent être garnis de moitiés de tomates cerises. Cuire au four 15 minutes à 220 degrés.
Focaccia au citron
Produits nécessaires: 500 g de farine, 1 citron, 2 brins de romarin, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sel marin, 1 cuillère à soupe de sucre, 50 ml d'huile d'olive
Mode de préparation: La levure est dissoute dans de l'eau tiède. Laisser bouillonner. Les produits restants sont ajoutés. Pétrir une pâte molle. Il doit lever en 1 heure. Pétrir à nouveau et étaler dans une casserole. Laisser à nouveau lever pendant 30 minutes. Recouvrez-le de fines tranches (presque transparentes) de citron en les pressant après l'avoir placé. Saupoudrer la focaccia d'un mélange de romarin haché, de sel de mer et d'huile d'olive. Cuire au four 15 minutes à 220 degrés.
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