2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quand arrive la saison des légumes frais, on oublie les viandes grasses typiques de la période hivernale et on se concentre sur les salades et toutes sortes de plats maigres.
Ils jouissent d'un respect particulier tomates, surtout s'il s'agit d'animaux domestiques. C'est pourquoi nous vous proposons 3 recettes éprouvées à base de tomates, qui peuvent être préparées même en hiver:
Tomates farcies au four
Produits nécessaires: 1 kg de tomates, 3 oignons, 5 c. huile d'olive, 1 tranche de pain de seigle, 1 oeuf, chapelure, sel et poivre au goût, quelques brins de persil frais
Mode de préparation: Les tomates sont évidées et l'intérieur est bouilli jusqu'à épaississement. Souche. Faire revenir l'oignon finement haché dans la graisse et ajouter les épices et le pain émietté. Versez le mélange de tomates et les œufs battus et remplissez les tomates de cette farce. Disposer dans un moule beurré, saupoudrer de chapelure et cuire au four préchauffé.
Tomates frites avec des oeufs sur les yeux
Produits nécessaires: 750 g de tomates, 4 oignons, 6 œufs, un morceau de beurre, sel et poivre au goût, quelques brins de persil frais
Mode de préparation: Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile. Des tomates pré-salées y sont disposées. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit (ne pas remuer) et battre les œufs dessus. Lorsque la protéine durcit, assaisonnez le plat avec du poivre noir, saupoudrez de persil finement haché et servez chaud.
Ragoût de tomates aux poireaux et riz
Photo: Nina Ivanova Ivanova
Produits nécessaires: 1 cuillère à café riz, 4-5 tiges de poireau, 5-6 tomates, quelques tiges de persil frais et thym frais, sel et poivre au goût, un morceau de beurre
Mode de préparation: Les poireaux épluchés et tranchés sont légèrement frits dans du beurre et du riz y est ajouté. Lorsqu'il acquiert un aspect vitreux, les tomates rabotées et suffisamment d'eau sont ajoutées au plat. Assaisonnez avec du sel. Lorsque tout est prêt, saupoudrez le ragoût d'épices vertes finement hachées et de poivre au goût. Servir chaud.
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