2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En automne, la citrouille est une vraie reine en cuisine. Outre le traditionnel citrouille cuite vous pouvez préparer de nombreux plats salés et sucrés différents avec la tentation orange.
Potiron mariné en normand il est délicieux et fond en bouche. Ingrédients: 700 grammes de potiron, 150 millilitres de jus de pomme, 150 millilitres de vinaigre, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de sucre, 6 grains de poivre noir, 6 grains de poivre blanc, 1 clou de girofle. La citrouille est coupée en cubes de deux centimètres de côté. Le jus de pomme est mélangé avec du sucre, du vinaigre et du sel.
Ce mélange est porté à ébullition et les cubes de citrouille y sont placés par portions. Chaque portion est bouillie pendant cinq minutes. Au fond des bocaux préchauffés, mettez une demi-pincée de cannelle. À l'aide d'une écumoire, placez les cubes de citrouille dans les bocaux.
Ajouter le poivre noir et blanc et les clous de girofle à la marinade, faire bouillir le mélange pendant 2 minutes et le verser sur les cubes de citrouille. Les bocaux sont fermés et laissés pendant 30 jours dans un endroit sombre et frais, après quoi les boules d'orange peuvent être consommées comme un délicieux apéritif.
C'est un plat très savoureux citrouille mexicaine. Ingrédients: 500 grammes de potiron, 300 grammes de riz bouilli, 1 oignon, 1 poivron rouge, 4 œufs, 200 millilitres de crème, poivre noir, paprika, sel.
Râper le potiron et mélanger avec le riz cuit. Hacher l'oignon et faire revenir. Mélanger avec des œufs battus avec de la crème. Ajouter les épices. Dans le mélange de potiron ajouter un poivron, coupé en gros morceaux, ajouter le mélange d'oeufs, saler au goût et mélanger. Il est versé dans une casserole et peut être décoré de tranches de tomate et saupoudré de fromage jaune râpé. Cuire au four pendant une demi-heure. Le goût du potiron ne se fait presque pas sentir, mais donne de la légèreté au plat.
La citrouille au fromage est un plat inhabituel mais très savoureux. Produits nécessaires: 1 kg de potiron, 200 grammes de fromage, 4 tomates, 50 millilitres d'huile.
La citrouille est lavée, coupée en quatre parties, nettoyée des graines et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau bouillante salée.
Epluchez une courge, râpez-la et disposez-la dans un plat beurré. Saupoudrer de fromage râpé. Disposer les tomates en tranches sur le dessus, saupoudrer d'huile et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient roses.
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