2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sirop d'érable est une alternative à 100% au sucre, qui peut être utilisé en toute sécurité par les personnes souffrant de diabète. Bien qu'impopulaire dans notre pays, le sirop d'érable est considéré comme l'un des produits naturels les plus sains pouvant apporter de nombreux bienfaits à la santé humaine.
Essentiellement, le sirop d'érable est un édulcorant dérivé du jus d'érable à sucre, car un sirop de bonne qualité a un goût de bois léger et discret. Quand et comment les humains ont obtenu le sirop d'érable pour la première fois n'est pas clair, mais il est prouvé que même avant la découverte du Nouveau Monde par Christophe Colomb, les Indiens utilisaient du sirop d'érable, produit par la même technologie qu'aujourd'hui.
L'histoire préserve aussi le fait qu'au 18e siècle la production de sucre d'érable fut presque arrêtée et drastiquement réduite, car à cette époque l'essor de la distribution et de la culture de masse de la canne à sucre. Contrairement au jus d'érable magique, le sucre de betterave est extrait beaucoup moins cher.
Le Canada est le pays où le sirop d'érable est une marque de commerce. Dans tous les cas, l'érable à sucre ne pousse qu'en Amérique du Nord, et le sirop d'érable canadien est considéré comme le meilleur et avec de nombreux bienfaits pour la santé. Il existe 3 types de catégorisation du sirop d'érable: Classe 1 (Extra light), aussi appelée "AA", Light (light) - "A", Middle class - "B", Ambre (ambré) - "C" et Dark (sombre) - "D"
Fait intéressant, 80 % du sirop d'érable mondial est produit dans la province canadienne de Québec. Le jus d'érable est généralement récolté au début du printemps, entre la fin février et la fin avril. Le sirop d'érable le plus sucré est obtenu en mars, car les arbres sont ensuite parsemés de bourgeons à feuilles, pendant la journée la température est supérieure à zéro et la nuit - inférieure à zéro.
Le sirop d'érable est totalement exempt de matières grasses et le produit biologique, bien qu'assez sucré, est un produit diététique. Le sirop d'érable est une alternative à 100 pour cent au sucre dans toutes ses applications culinaires.
Technologie de production de sirop d'érable
L'extraction de ce liquide utile et savoureux suit une technologie simple depuis des temps immémoriaux jusqu'à nos jours. Des trous d'un diamètre de 1,5 cm et d'une profondeur de 5 cm sont percés dans le tronc de l'arbre dans lesquels sont insérés des tubes à travers lesquels le jus sucré s'écoule directement dans les récipients nécessaires. Ce jus contient 96% d'eau.
Afin d'épaissir le jus d'érable ainsi récolté, il faut l'évaporer et au final on obtient le vrai sirop d'érable, et l'évaporation elle-même demande beaucoup de temps. Il est important de noter qu'aucun sucre, conservateur, colorant ou arôme n'y est ajouté. En moyenne, environ 1 litre de sirop d'érable ou de sucre d'érable est obtenu à partir de 40 litres de jus d'érable.
Composition du sirop d'érable
Le sirop d'érable utile ne contient pratiquement pas de matières grasses. Au lieu de saccharose nocif, il contient du glucose sucré à base de bois et une grande quantité d'oligo-éléments utiles.
Des concentrations élevées de phytohormones et en particulier d'acide abscissique se retrouvent dans la composition du sirop d'érable. Le sirop d'érable de classe C contient moins de vitamines et de minéraux que le sirop de classe A car le sirop de classe A est extrait en premier, suivi du sirop de classe C.
La caractéristique du sirop d'érable d'indice A est qu'il n'est pas si sucré et qu'il a des propriétés diététiques prononcées. En général, le sirop d'érable est très riche en calcium, magnésium, fer, sodium et vitamines B1, B2, B6, C. Le sirop d'érable est riche en minéraux d'origine naturelle tels que le zinc, la thiamine et le calcium et de nombreux autres composés biologiquement actifs qui sont extrêmement utile pour notre santé.
Sélection et conservation du sirop d'érable
Le sirop d'érable de classe C est plus cher que la classe A. Au moment de choisir parmi la boisson magique, en plus du prix, il est bon de se laisser guider par la texture et la couleur. Regardez la bouteille - le liquide qu'elle contient doit être translucide sans aucun sédiment et avoir une couleur ambre foncé.
Une fois que vous avez ouvert la bouteille de sirop d'érable, assurez-vous de la garder bien fermée avec le bouchon dans un endroit frais. Pour préserver les propriétés du sirop, il doit être au réfrigérateur. Le prix d'une bouteille de sirop d'érable (250 ml) de classe A est d'environ 20-21 BGN et la classe C atteint 50-60 BGN.
Utilisation culinaire du sirop d'érable
L'association crêpes américaines et sirop d'érable est un vrai classique. La bonne nouvelle, cependant, est que le sirop d'érable peut être utilisé avec succès dans les pâtisseries et les plats salés. En tant que substitut du sucre, le sirop d'érable est utilisé dans les boissons et tous les types de confiserie. Comparé à la classe A, le sirop d'érable de classe C est beaucoup plus sucré et est largement utilisé en cuisine. Il est utilisé pour faire de nombreux gâteaux, crêpes, gâteaux, tartes et plus encore.
Bienfaits du sirop d'érable
Le sirop d'érable naturel est un produit écologique aux propriétés diététiques prouvées. Il est utilisé dans les régimes amaigrissants, pour purifier l'organisme et réduire le poids corporel. Le sirop d'érable est considéré comme un remède puissant et efficace, et il est également très efficace pour prévenir le cancer, le diabète et l'obésité.
Les scientifiques ont trouvé plus de 20 composés antioxydants dans le sirop d'érable qui sont efficaces pour prévenir le cancer et ont de fortes propriétés antibactériennes. Il contient de fortes concentrations de phytohormones et en particulier d'acide abscissique, qui assurent une protection naturelle contre le diabète et le syndrome métabolique. Les antioxydants contenus dans le sirop d'érable sont une partie importante d'un mode de vie sain. Ils neutralisent les radicaux libres et protègent l'organisme de leurs effets dangereux.
Les scientifiques canadiens ont définitivement prouvé que le sirop d'érable est le plus efficace pour lutter contre la croissance des cellules cancéreuses dans le cerveau, la prostate, les poumons dans le sein.
En plus de cette fonction importante, le sirop d'érable est apprécié par de nombreux régimes amaigrissants.
Un certain nombre d'études au fil des ans ont prouvé l'importance du sirop d'érable dans le maintien d'un système immunitaire fort. Il contient de grandes quantités de zinc et de manganèse utiles, et leur manque dans le corps entraîne une diminution du nombre de globules blancs, ce qui affaiblit considérablement le système immunitaire.
La consommation de sirop d'érable est considérée comme extrêmement bénéfique pour le système reproducteur masculin. Le zinc contenu dans le sirop d'érable a un effet bénéfique sur la santé de la prostate. Les chercheurs affirment qu'un apport insuffisant en minéraux importants augmente le risque de cancer de la prostate. C'est pourquoi les hommes doivent obtenir les minéraux dont ils ont besoin, et le sirop d'érable est une façon très savoureuse de le faire.
Les bienfaits du sirop d'érable ne s'arrêtent pas là. Il soutient la santé cardiaque, encore une fois grâce aux quantités élevées de zinc dans sa composition. La présence de zinc dans le sirop d'érable est un excellent moyen de protéger le cœur de maladies dangereuses telles que l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et autres événements cardiovasculaires. Le zinc protège également contre les effets néfastes du mauvais cholestérol.
Régime au sirop d'érable
Il s'avère que le sirop d'érable est l'ingrédient principal et constant du célèbre régime Master Cleanse, qui comprend du jus de citron fraîchement pressé, du piment rouge, du sirop d'érable et de l'eau.
Pas une ou deux stars d'Hollywood, y compris Beyonce, ne prétendent que ce régime a fait des merveilles pour leur corps dans un laps de temps relativement court. Le régime réduit rapidement le poids car il nettoie le corps des pesticides et des additifs alimentaires chimiques.
Ce régime au citron de 7 à 10 jours élimine avec succès les toxines et stimule le système digestif. Les aliments naturels et l'eau sont pris pendant le régime et aucun jeûne n'est requis. Les fruits, légumes et poissons sont autorisés, limonade maison de 2 c. jus de citron fraîchement pressé, 30 ml d'eau filtrée et 2 c.sirop d'érable biologique, 1 pincée de cannelle et une pincée de poivre de cayenne.
Dommages causés par le sirop d'érable
Bien qu'il présente de nombreux avantages pour la santé, le sirop d'érable comporte également certains risques. Bien qu'il contienne des nutriments importants et des antioxydants essentiels, il est très riche en sucre. Cela signifie qu'il n'est pas utile pour les diabétiques et les personnes obèses. Il ne doit pas être consommé à doses excessives, mais avec modération afin d'en tirer le maximum d'avantages.
Conseillé:
Nous Célébrons La Journée Du Sirop D'érable
Saviez-vous que sirop d'érable a son propre vacances ? Non? Il est temps d'en savoir plus sur cette ressource naturelle. Mais avant d'entrer dans l'histoire du sirop d'érable , qui se consomme avec des crêpes, des gaufres, du pain perdu et plus encore, prenons le temps de remercier érables pour la sève qui devient un sirop sucré.
Le Sirop D'érable Combat L'obésité
Le sirop d'érable est fabriqué à partir du jus de l'érable à sucre, qui ne pousse qu'en Amérique du Nord. La province canadienne de Québec est le plus grand producteur de sirop d'érable. Le sirop d'érable est très utile. Au lieu de saccharose nocif, il contient de l'écoglucose et une grande quantité d'oligo-éléments.
Faits Intéressants Sur L'érable, Le Jus D'érable Et Le Sirop D'érable
Le bois d'érable doit respecter certaines conditions pour être utilisé pour l'extraction du sirop d'érable. Il existe six espèces d'érables, mais une espèce appelée érable à sucre est utilisée pour fabriquer du sirop d'érable. À partir de ce bois, également appelé érable dur, on obtient le sirop d'érable, qui est de la meilleure qualité.
Sirop D'érable : Sain Ou Pas ?
sirop d'érable est un édulcorant naturel populaire qui serait plus sain et plus nutritif que le sucre. Cependant, il est important d'examiner la science derrière certaines de ces affirmations. Cet article explique si le sirop d'érable est sain ou non.
Alimentation Saine Avec Du Sirop D'érable
L'une des méthodes de perte de poids les plus populaires ces derniers temps est le régime au sirop d'érable. Avec lui, non seulement vous perdez du poids, mais vous nettoyez également votre corps. Le régime au sirop d'érable est extrêmement sain, car il réduit activement l'accumulation de graisse et élimine efficacement les toxines du corps.
