2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'y a guère d'enfant qui n'aime pas les crêpes de maman. Cependant, nous faisons souvent des erreurs lors de la préparation des crêpes et elles ne se révèlent pas comme sur les photographies culinaires. C'est pourquoi nous vous donnerons ici trucs et astuces pour des crêpes parfaites. Avec leur aide, vous serez des maîtres inégalés en cuisine !
Beaucoup de gens font l'erreur de choisir un plat dans lequel préparer des crêpes maison. Il est préférable de se procurer une poêle à crêpes spéciale, mais même si vous n'en avez pas, choisissez uniquement une poêle avec un revêtement antiadhésif.
Si vous avez trouvé la bonne poêle pour faire des crêpes et que son revêtement est vraiment antiadhésif, alors vous n'avez pas du tout besoin de matière grasse.
Une erreur courante est le graissage excessif de la poêle, ce qui donne l'impression que les crêpes prêtes à l'emploi ont nagé dans la graisse. Ils sont trop lourds à manger et d'une autre collation se transforment en une "farce" abondante, ce qui n'est en aucun cas bon pour la santé ou la silhouette.
Les crêpes parfaites sont préparées, en respectant les proportions suivantes - 2 œufs, 200 ml d'eau, 200 ml de lait frais et autant de farine qu'après avoir mélangé le mélange à crêpes pour avoir une densité similaire au boza.
Nous ne pouvons pas vous dire exactement combien de crêpes proviendront d'une telle quantité, car cela dépendrait de la taille de la casserole que vous utilisez.
Au cas où vous voudriez préparer beaucoup de crêpes, alors doublez la quantité de produits, mais en respectant les mêmes proportions. Par exemple, ajoutez 4 ml d'eau et 400 ml de lait frais et de farine à 4 œufs jusqu'à obtention d'une densité suffisante. Nous vous rappelons - de ressembler à un boza.
Certaines personnes ajoutent de la vanille à ce mélange et ce n'est en aucun cas une erreur, mais c'est nécessaire si vous mangez des crêpes avec de la confiture plutôt que des crêpes salées.
Une règle de base importante est de sortir tous les produits dont vous avez besoin du réfrigérateur avant de commencer à préparer le mélange de crêpes.
Pour une pâte à crêpes parfaite, les produits doivent être à température ambiante. Même une fois que vous avez terminé avec la pâte, vous pouvez la laisser pendant 10 à 15 minutes avant de commencer à préparer les crêpes elles-mêmes.
Last but not least, il est important de ne pas éclabousser lors de la préparation des crêpes, car elles doivent être retournées, et bien que cette procédure ne demande pas beaucoup de dextérité (personne ne s'attend à ce que vous les retourniez en l'air, si vous avez du mal), il est important votre attention afin de ne pas les brûler. Leur couleur idéale doit être dorée.
Déterminez une assiette dans laquelle empiler les crêpes finies. De la chaleur, ils vont ramollir et devenir plus tendres et plus savoureux.
Ce sont les nôtres trucs et astuces de base pour des crêpes parfaites. Suivez-les et vous aurez un petit déjeuner parfumé et délicieux.
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