2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les cannellonis ressemblent à de très grosses pâtes et beaucoup de gens évitent d'en acheter car ils pensent qu'il est compliqué à préparer. Ce n'est pas le cas - dans la plupart des cas, les cannellonis ne sont pas précuits, mais simplement farcis et cuits au four.
Ils sont remplis de différents types de farce et constituent une bonne alternative aux lasagnes. L'une des subtilités de la fabrication des cannellonis est que la garniture doit être froide ou légèrement tiède lors du remplissage des tubes de pâte.
Pour préparer des cannellonis avec de la viande, vous avez besoin de 400 grammes de bœuf haché, 150 grammes de cannellonis, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 millilitres de jus de tomate, 100 grammes de parmesan, 3 gousses d'ail, sel et poivre noir moulu, 1 litre de lait frais, 50 grammes de beurre, 3 cuillères à soupe de farine.
Mode de préparation: Les oignons et l'ail sont finement hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et faire revenir en remuant pendant 7 minutes. Ajouter le jus de tomate et laisser mijoter 10 minutes sous couvercle. Retirez le couvercle et faites bouillir la sauce pendant encore 10 minutes. Ajouter du sel et du poivre. La farce est refroidie et les cannellonis en sont remplis.
Préparez la sauce béchamel en faisant frire la farine dans du beurre et en ajoutant du lait frais, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Râpez le parmesan. La moitié de la sauce béchamel est versée dans une casserole à parois hautes. Disposer les cannellonis, farcis de viande hachée et verser sur le reste de sauce. Saupoudrer de parmesan et cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
La farce pour cannelloni au saumon est également très savoureuse. Il faut 500 grammes de filet de saumon, 3 œufs, 50 millilitres de vin blanc sec, 100 grammes de beurre, le jus d'un demi citron, 100 grammes de crème, 50 grammes de parmesan râpé, du sel.
Mode de préparation: Le filet de saumon est coupé en morceaux et chaque morceau est placé dans les cannellonis. Disposer tous les cannellonis dans un plat beurré. Battre les jaunes au bain-marie avec le vin et ajouter progressivement le beurre fondu. Hors du feu, ajoutez le sel, le jus de citron et la crème fouettée. Versez cette sauce sur les cannellonis, saupoudrez de parmesan et enfournez 15 minutes à 220 degrés.
Vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec des cannellonis avec une garniture sucrée. Vous avez besoin de 14 cannellonis, 250 grammes de fromage à la crème, 3 tasses de noix, 1 pomme, 1 vanille, 2 cuillères à café de cannelle, 2 œufs, 120 grammes de sucre, 100 grammes de massepain, 300 millilitres de lait.
Mode de préparation: Epluchez une pomme et râpez-la, coupez les noix en gros morceaux. Mélanger les noix, la pomme, la moitié du sucre, le cream cheese, 1 œuf, la vanille et la cannelle. Bien mélanger. Remplissez les cannellonis de ce mélange. Mélanger séparément l'autre œuf, le lait, le sucre restant et la pâte d'amande râpée.
Disposer les cannellonis dans un moule graissé et verser sur le mélange de lait. Cuire au four pendant 30 minutes à 190 degrés, recouvert de papier d'aluminium. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes.
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