2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les Varenki sont une variante des raviolis russes et des raviolis italiens, qui sont souvent préparés dans les pays d'Europe de l'Est, notamment en Ukraine. Ils sont faciles à préparer et parfaitement adaptés à toutes les occasions. Pendant le Carême, il est idéal de regarder les recettes intéressantes de raviolis maigres:
Varenki
Produits nécessaires:
Pour la pâte: 2 cuillères à café farine, 2 œufs, ½ c. eau tiède, 1 c. à thé incomplète. sol
Pour la farce: 200 g de fromage cottage, 60 -80 g de fromage jaune, 1 œuf
Mode de préparation: La pâte est pétrie à partir des produits indiqués. Couvrir d'un torchon et laisser refroidir 30 minutes. Il est roulé sur une croûte de 2 mm d'épaisseur. Des cercles y sont découpés à l'aide d'un verre à eau ou d'un anneau.
La farce est préparée à partir du fromage jaune battu et du fromage cottage avec l'œuf et le fromage râpé. Mettez un peu de farce dans chaque cercle. Les extrémités de chacun d'eux sont enduites d'œuf battu, pliées en deux et pressées à l'extrémité avec une fourchette pour les coller ensemble.
Les croissants obtenus sont placés dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Retirer avec une écumoire, égoutter, placer et placer dans une assiette chauffée. Garnir de beurre chaud ou d'huile, ainsi que de fromage râpé, si désiré. Servir avec une sauce de votre choix.
Boulettes de Salzbourg
Produits nécessaires: 3 œufs, 60 g de beurre, 1 c. sucre, 1 c. farine, 3/4 c. lait frais, 1 vanille en poudre, sucre vanillé
Mode de préparation: La moitié du beurre ramolli est fouettée en mousse. Ajouter progressivement les jaunes. Les blancs sont écrasés dans la neige. Ajouter lentement le sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une neige dure. Le résultat est mélangé avec les jaunes traités. Ajouter délicatement la farine et verser dans un bol avec le lait bouilli avec le reste de beurre et la vanille. Le résultat est cuit dans un four puissant pendant 6 à 8 minutes. Sortez-le, coupez-le en morceaux, qui sont disposés dans un plat et saupoudrés de sucre vanillé.
Boulettes à la confiture
Produits nécessaires: 400 g de farine, 1 œuf, 100 g de beurre, 1 c. eau, 1 pincée de sel, 1 c. purée (ou marmelade) de pruneaux, 1-2 petits pains secs, 3-4 c. du sucre
Mode de préparation: Pétrir une pâte molle avec la farine, l'œuf, la moitié du beurre, le sel et l'eau. Laisser reposer 30-40 minutes. Il est roulé en une croûte mince, à partir de laquelle des carrés sont coupés.
Mettez un peu de marmelade sur chaque carré. Pliez en diagonale en appuyant sur les bords pour coller. Chacun est bouilli pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Les boulettes sont servies saupoudrées de pain sec écrasé, recouvertes du reste de beurre fondu et saupoudrées de sucre.
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