2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Par temps chaud, la plupart des gens ne mangent pas d'aliments lourds et gras. Les offres légères et fraîches et les salades sont adaptées à la chaleur. Ils sont préparés à partir de légumes frais.
Le gaspacho convient très bien à la chaleur.
Produits nécessaires: 6 grosses tomates, 2 concombres, 2 poivrons rouges, 4 gousses d'ail, 2 tranches de pain sec, de préférence avec des graines ou du muesli, 1 oignon rouge, 80 millilitres d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, une demi-cuillère à soupe de gros sel de mer, un demi- bouquet de persil, eau froide - au goût, selon que vous préférez le gaspacho plus ou moins souvent.
Mode de préparation: Le sel et l'ail sont écrasés ensemble dans un mortier. Le pain est rompu et ajouté au mortier. En écrasant au mortier, ajoutez l'huile d'olive en un mince filet et mélangez le tout. Laisser reposer une heure et demie.
Hacher finement l'oignon et verser le vinaigre dessus. Faites bouillir les tomates dans de l'eau bouillante et épluchez-les, puis coupez-les en quartiers et retirez les graines. Épluchez les concombres. Les poivrons sont cuits et pelés, les tiges et les graines sont enlevées. Le persil est haché en vrac.
Mettez les légumes en petites portions dans un mixeur, broyez et mettez chaque portion dans une casserole. Une fois que toutes les portions sont dans la poêle, ajoutez l'oignon et le vinaigre. Enfin, ajoutez le pain et l'ail. Laissez le tout 8 heures au réfrigérateur et servez, légèrement dilué avec de l'eau froide.
La salade d'avocats aux fraises et aux concombres est très fraîche et convient aux journées chaudes.
Produits nécessaires: 250 grammes de fraises, 2 concombres, 1 avocat, le jus d'un demi citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Pelez les deux moitiés et coupez la partie molle en tranches. Arrosez de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas. Les fraises sont lavées et coupées en tranches. Le concombre est lavé et coupé en fins cercles.
Mettez les morceaux d'avocat, les fraises et le concombre dans une assiette ou un saladier. Versez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les graines de pavot dans un bocal avec un couvercle hermétique. Fermez le bocal, secouez bien et versez ce mélange sur la salade.
Pendant les mois les plus chauds, l'abondance de légumes facilite grandement la préparation de recettes fraîches, savoureuses et légères. Les légumes marinés, grillés, grillés ou grillés, combinés avec un verre de vin blanc frais sont une excellente option pour le dîner.
Vous pouvez servir une salade légère de vos légumes préférés en accompagnement d'un poulet rôti aux épices aromatiques. Enfilez des morceaux de légumes tranchés sur des brochettes, enfournez brièvement et charmez toute votre famille.
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