2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Qu'est-ce qu'une sauce, quand est-elle incluse dans les recettes et quels étaient les plats avant que les sauces ne leur soient ajoutées ? Ces questions ont dû être posées par tous les amoureux de cette épice liquide à la nourriture. Il n'est pas difficile d'y répondre.
Si l'on cherche une définition qui décrit au mieux l'essence de la sauce, elle la présentera comme un mélange liquide de différents ingrédients, qui est décomposé pour qu'il soit homogène. Il est ajouté aux aliments pour enrichir le goût des principaux ingrédients dans un certain nombre de plats.
Les sauces sont fabriquées à partir de différents composants. La sauce classique sous forme de mélange liquide a été introduite par le chef français Warren, qui a commencé à utiliser des bouillons comme base pour les sauces et ils obtiennent la forme sous laquelle nous les connaissons aujourd'hui.
Parmi la richesse des produits pour faire des sauces du plus grand intérêt savourez sauces vertes ou soi-disant sauces vertes. C'est tout à fait compréhensible. Le printemps propose des produits incroyablement parfumés qui sont frais, frais, portent le souffle du soleil et ont un goût incroyable. En plus des salades et des plats, les cadeaux verts printaniers de la nature sont également utilisés pour les sauces à ajouter à d'autres plats pour leur donner un arôme et un goût agréables.
Les voici idées de sauces printanières vertes:
Sauce à l'aneth vert
Il s'agit d'une sauce chaude qui est ajoutée aux délices de poisson et aux viandes, ainsi qu'aux plats de légumes tels que les boulettes de pommes de terre, les courgettes frites ou les aubergines.
Produits nécessaires:
• 2 cuillères à soupe de farine
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2 bouquets d'aneth
• 2 têtes d'ail frais ou 2 gousses de vieux
• 6 cuillères à soupe de yaourt
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Un peu d'eau et de sel au goût
Préparation: Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Hacher finement l'aneth et l'ail et les ajouter à la farine pour les faire frire très légèrement. L'eau est chauffée pour devenir chaude et le mélange est dilué avec jusqu'à ce qu'il devienne une sauce avec la densité désirée.
Laisser mijoter encore 10-15 minutes. Mélangez enfin avec du yaourt pré-fouetté, du sel et du vinaigre. La sauce qui en résulte est versée sur les aliments encore chauds.
Sauce au persil à l'ail et au fromage
Celui-là sauce verte printanière convient comme complément aux frites, aux œufs durs ou aux sandwichs. Il peut être versé sur une salade verte et utilisé comme vinaigrette ou comme garniture pour les crêpes au petit-déjeuner.
Produits nécessaires:
• 1-2 bouquets de persil
• 100 grammes de mayonnaise
• 1 tasse de yaourt
• 3 têtes d'ail frais ou 3 gousses de vieux
• 1 tasse de fromage râpé (environ 200 grammes)
Préparation: Le persil est nettoyé, lavé et écrasé avec les tiges, en ajoutant un peu de sel et d'ail.
La consistance doit ressembler à une purée. Le fromage y est ajouté et écrasé à nouveau brièvement. Ajouter le yaourt et la mayonnaise et bien mélanger.
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