2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'utilisation des oignons pour traiter les maladies liées aux bactéries, aux virus, aux champignons et aux maladies chroniques remonte aux pratiques de guérison égyptiennes enregistrées il y a des siècles. Cependant, les oignons rouges méritent une attention particulière car ils sont l'une des meilleures sources de nutrition substances anticancéreuses.
Aujourd'hui, les chercheurs pensent que jusqu'à 40 % des cancers ne peuvent être évités qu'en modifiant les habitudes alimentaires. Les composés et nutriments présents dans oignon rougesont associées à un risque réduit de développer un cancer de la prostate, un cancer de l'estomac et de nombreux autres cancers.
Les oignons rouges sont différents des autres variétés d'oignons comme les oignons doux et l'ail au goût plus doux. En plus de son arôme et de sa couleur, les oignons rouges ne vous feront pas pleurer, et ils contiennent également divers composés qui peuvent inhiber la croissance du cancer. Elles font partie d'une famille collective de plantes à fleurs appartenant à la famille des alliums, connues pour leur richesse en acides aminés soufrés. Cette famille de légumes a été largement étudiée pour sa protection contre les maladies dégénératives telles que le cancer.
Bénéfices pour la santé № 1: Améliore les voies de détoxification
On suppose que le général profil antioxydant de l'oignon rouge augmente l'activité du glutathion. Ces systèmes de protection protéger contre le cancer, en inhibant l'inflammation, en réparant les dommages causés à l'ADN et aux tissus, en neutralisant les radicaux libres, en éliminant les agents cancérigènes pour le foie et en maintenant diverses voies de détoxification qui éliminent les toxines du corps. La teneur élevée en soufre des oignons rouges ne fait que maintenir la capacité naturelle du corps à se détoxifier.
Le soufre stimule plusieurs processus anti-inflammatoires qui favorisent la guérison grâce à l'application de défenses antioxydantes. Le soufre est l'un des meilleurs agents chélateurs qui se lie aux métaux lourds dans le sang et expulse ces toxines du corps. Le soufre est essentiel à la santé et à l'activité des hormones, des enzymes, des nerfs et des globules rouges.
Toute interférence avec ces processus biologiques peut conduire à l'accumulation de substances cancérigènes et à une augmentation de l'inflammation et des lésions tissulaires, ce qui augmente à son tour le risque de cancer.
Les oignons sont également riches en quercétine, un puissant bioflavonoïde. La quercétine aide à éliminer les niveaux excessifs d'œstrogènes du corps. Cet antioxydant stimule également la fonction hépatique pour détoxifier les œstrogènes et autres agents cancérigènes. Les cellules cancéreuses de l'utérus, du sein, des ovaires et de la prostate sont associées à la présence de récepteurs de liaison aux œstrogènes.
La quercétine présente également des similitudes structurelles avec les œstrogènes, ce qui les rend possibles traitement anticancéreux pour le traitement des cellules cancéreuses du sein.
Avantages pour la santé №2: Augmente l'immunité globale
Les oignons rouges contiennent des composés bénéfiques pour la santé qui améliorent votre réponse immunitaire globale. Et les nutriments présents dans les oignons rouges agissent sur le corps, en utilisant des effets antibactériens, antifongiques et antiviraux pour réduire la charge sur le système immunitaire. La teneur en flavonoïdes qui contribue à ces propriétés chimiopréventives est plus élevée chez les oignons rouges que chez les membres blancs ou jaunes de la famille. L'allicine est un composé antioxydant abondamment concentré dans les oignons rouges.
L'allicine est efficace pour tuer les agents pathogènes qui affaiblissent la réponse immunitaire et favorisent le développement du cancer. Il combat les champignons, les bactéries et les virus. Pour ces raisons, l'oignon rouge est une plante carminative utile qui améliore la fonction digestive et améliore les déséquilibres de la microflore intestinale.
En plus d'améliorer les capacités naturelles de désintoxication, la quercétine a également un effet important sur la réduction de l'inflammation. La quercétine est un anti-inflammatoire si puissant que des suppléments de ce composé sont commercialisés pour améliorer la réponse inflammatoire de la cellule immunitaire associée à la libération d'histamine.
Bienfaits pour la santé № 3: Régule le taux de sucre
Un des les avantages de consommer des oignons rouges au lieu de jaune ou de blanc est dû au faible indice glycémique. Les oignons rouges ont un indice glycémique (IG) de 10 sur une échelle de 0 à 100. Cela signifie que les oignons rouges libèrent de l'énergie plus lentement, ce qui augmente le taux de sucre dans le sang. Manger des aliments qui n'augmentent pas la glycémie si cela aide à prévenir le développement du diabète de type 2.
L'altération du métabolisme du glucose est un contributeur connu au développement du cancer. Le maintien de niveaux d'insuline stables est crucial pour prévenir les processus physiologiques qui peuvent contribuer au cancer. Le faible IG de l'oignon rouge est associé à une baisse de la pression artérielle, à une augmentation du flux sanguin, à une inhibition de l'athérosclérose (durcissement des artères) et à une aide à réguler la formation de cellules graisseuses. Ces avantages pour la santé de manière significative réduire le risque de cancercar ils sont associés à une amélioration du métabolisme. Cela affecte la fonction hormonale et la santé des organes reproducteurs. Tout cela, combiné aux propriétés anti-inflammatoires de la quercétine, permet aux oignons rouges d'aider à neutraliser les radicaux libres, qui contribuent aux dommages à l'ADN, à l'activité cellulaire anormale et à la croissance du cancer.
Avantages pour la santé № 4: Inhibe la croissance et le développement des cellules cancéreuses
Les niveaux élevés de quercétine dans les oignons rouges ont été crédités dans certaines études pour protéger contre le cancer du larynx et de l'estomac, ainsi que les cancers de la reproduction.
Protège contre l'activité p53 mutante
Photo: Zoritsa
Les anthocyanes sont un composé naturel qui donne oignon rouge leur teinte rouge pourpre. Les anthocyanes agissent comme une puissante arme antioxydante dans la lutte contre un gène mutant appelé p53, qui provoque un stress oxydatif et est lié à la croissance tumorale. Les anthocyanes dans les oignons rouges inhibent naturellement la destruction que le gène p53 fonctionnant anormalement peut provoquer sur les cellules et les tissus. Les composés pigmentaires contenus dans les anthocyanes sont également en partie responsables des effets protecteurs que les oignons rouges exercent contre la croissance tumorale. Les anthocyanes inhibent la capacité des cellules cancéreuses à migrer et à former des tumeurs en inhibant l'angiogenèse. L'angiogenèse est la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins, qui sont des cellules cancéreuses. En inhibant l'angiogenèse, les cellules cancéreuses ne peuvent pas former de tumeurs ou se propager à de nouvelles zones du corps. Le superaliment quercétine révèle une fois de plus son puissant potentiel antioxydant.
Quercétine est si efficace pour purifier les radicaux libres qu'il a la capacité pour empêcher la croissance des cellules tumorales.
Traitement approprié des oignons rouges
Comme pour de nombreux aliments, il existe des astuces pour faire cuire des oignons rougespour obtenir les meilleurs avantages pour la santé. Voici quelques conseils que vous pouvez utiliser pour vous assurer d'obtenir le plus de nutriments des oignons rouges dans la cuisine.
- La majeure partie de la teneur en anthocyanes se trouve dans la peau rouge des oignons. Évitez l'ail et jetez les parties qui combattent le cancer;
- Le composé d'allicine dans les oignons n'est libéré que lorsque l'oignon est haché ou écrasé. Comme l'ail, il est utile d'activer le composé d'allicine en coupant l'oignon pendant quelques minutes avant de l'ajouter aux recettes;
- La chaleur décompose de nombreux antioxydants contenus dans les oignons rouges. Pensez oui faire cuire des oignons rouges à feu doux et éviter les températures élevées pour limiter la perte de nutriments.
Mangez correctement les oignons rouges pour plus d'avantages
Comment allez-vous l'allumer oignons rouges dans l'alimentation votre pour réduire votre risque de cancer? Voici une liste de façons dont vous pouvez ajouter des oignons rouges à votre alimentation tous les jours:
- Ajouter aux recettes de chili ou utiliser comme plat d'accompagnement;
- Hacher finement les salades;
- Mélanger dans des légumes marinés faits maison;
- Ajouter l'oignon rouge dans les 2 dernières heures, dans lesquelles mijote le bouillon d'os;
- Mélanger oignon rouge avec le traditionnel oignon jaune dans la soupe à l'oignon française;
- Préparez des soupes froides comme le Gaspacho;
- Faire sauter ou rôtir légèrement et utiliser dans des légumes mélangés pour des hamburgers ou dans des plats avec du quinoa;
- Couper en salade avec du poulet et du thon ou faire de la salsa maison;
- Mélanger oignons rouges crus en Guacamole ou autres sauces.
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