2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Framboises bien surgelées conservent la plupart de leurs nutriments. Ainsi, vous aurez des framboises tout l'hiver, qui ont conservé non seulement leurs vitamines, mais aussi leur goût, leur arôme et leur couleur rouge foncé naturelle.
La teneur en vitamines de framboises surgelées, ne change pas et à cet égard ils sont encore plus conservés, car plus le temps passe après la cueillette des fruits, plus les vitamines qu'ils contiennent diminuent. Framboises surgelées sont une aide du système immunitaire en hiver, lorsque les fruits frais se font rares.
Les framboises que vous allez congeler doivent être bien mûres. Examinez attentivement les fruits - les framboises pourries, trop mûres et endommagées ne conviennent pas à la congélation. Les framboises qui seront congelées sont débarrassées des tiges et des pétales. Ces fruits sont très tendres et il faut veiller à ne pas les blesser lors du nettoyage.
Les framboises sont ensuite bien lavées avec une passoire et placées sur du papier pour évacuer l'humidité. Il y a quelques comment congeler des framboises.
L'une d'elles consiste à répartir les framboises en une seule couche sur une barquette ou un plateau plat de manière à ce qu'elles soient à distance les unes des autres. Mettre au congélateur et laisser reposer 5 à 6 heures.
Une fois congelées, les framboises sont sorties du congélateur et placées dans des sacs en plastique, qui sont alignés dans le congélateur. Ainsi congelées, les framboises conservent leur forme d'origine et ne collent pas entre elles.
Vous pouvez également congeler les framboises en versant les fruits dans une boîte en plastique et en les laissant immédiatement congeler au congélateur.
Vous pouvez congeler des framboises avec du sucre. Disposez un rang de framboises dans une boîte, saupoudrez de sucre pour qu'il les recouvre et posez un autre rang de framboises dessus. La boîte est placée au congélateur.
Les framboises surgelées peuvent être utilisées pour faire des compotes, des gâteaux, des sauces sucrées, ainsi que pour décorer des gâteaux ou autres desserts. S'il y a trop de framboises, vous pouvez les décongeler et en faire de la confiture ou de la marmelade.
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