2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Groseilles à maquereau est une grappe de petits fruits ronds à poires, ressemblant à des cassis, avec une variété de couleurs, d'arômes et de formes. Ce cépage pousse dans les climats tempérés d'Europe, d'Amérique du Nord et de Sibérie, où les étés sont humides et les hivers chauds et froids. C'est un arbuste à feuilles caduques d'une hauteur de 4 à 6 mètres, dont les fruits ont un goût sucré et acidulé.
On distingue les groseilles à maquereau indiennes, également appelées Amla, dont les fruits sont de couleur vert clair et au goût assez acide et amer. L'autre espèce est la cerise dite péruvienne, originaire d'Amérique du Sud, dont les grains sont plus petits avec une couleur jaune orangé.
Les groseilles à maquereau, également appelées raisins allemands, sont extrêmement riches en antioxydants, polyphénols et vitamines.
Le fruit est faible en calories, avec 100 grammes de raisins fournissant 44 calories, riches en flavones et anthocyanes, qui se sont avérés avoir un bon effet dans la lutte contre les maladies malignes, et fonctionnent bien dans diverses inflammations et maladies neurologiques.
Les antioxydants contenus purifient le corps, le protégeant des effets nocifs des toxines, des métaux lourds et autres. Un tel antioxydant trouvé dans groseilles à maquereau, est l'acide ascorbique (vitamine C). 100 grammes de raisins allemands contiennent 46% de l'apport quotidien requis, ce qui aide le corps à développer une immunité contre les agents infectieux et divers composés nocifs dans le corps.
La composition des petits fruits délicieux, à partir desquels de délicieuses confitures et marmelades sont obtenues, contient également de la vitamine A, également appelée vitamine de croissance. Il assure une vision normale, la croissance du jeune organisme, le développement des dents et des os, renforce la peau et les muqueuses, régule l'activité de la glande thyroïde, a un effet antisclérotique et autres. Et en combinaison avec les antioxydants disponibles, protège les poumons des influences nocives, ainsi que du développement du cancer de la bouche.
Il contient également de petites quantités de vitamines essentielles telles que la pyridoxine (Vitamine B6), l'acide pantothénique (Vitamine B5), la thiamine (Vitamine B1) et autres.
La vitamine B5 est une vitamine hydrosoluble, dont le rôle principal est impliqué dans la production d'énergie pour les cellules, elle est nécessaire pour prolonger la vie. Participe activement au métabolisme des graisses et des glucides, régule l'activité du système nerveux et la fonction motrice de l'intestin, est nécessaire au maintien de la peau et des muqueuses et aide à la cicatrisation des plaies. Dans sa carence, il y a la dermatite, la dépigmentation, l'arrêt de la croissance et autres.
La vitamine B6, à son tour, est nécessaire non seulement pour le développement normal du système nerveux et du foie, mais aussi pour la formation des globules rouges et des cellules du système immunitaire. Par conséquent, son utilisation est importante dans certaines anémies, maladies du foie, en thérapie d'appoint dans le traitement de l'alcoolisme, des brûlures, des troubles métaboliques, de l'hyperthyroïdie (fonction thyroïdienne augmentée) et autres.
Et la vitamine B1 est également nécessaire au fonctionnement normal du corps. Il est nécessaire à la dégradation des graisses, au fonctionnement normal du cœur et du système nerveux. Il a également pour fonction de convertir la glycémie en énergie, donnant ainsi de la force au corps.
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Avantages Pour La Santé Des Groseilles à Maquereau
Groseilles à maquereau est un fruit très savoureux avec une variété de couleurs, du vert, du jaune et même du blanc et ceux avec une couverture velue. À ce jour, plus de 200 variétés de groseilles à maquereau sont connues. Ce fruit se caractérise par une teneur élevée en nutriments et une richesse exceptionnelle en vitamines.
Groseilles à Maquereau
Groseilles à maquereau / Ribes uva-crispa /, également connu sous le nom de raisin épineux et allemand, est un fruit rond, qui est l'une des espèces de baies les plus récentes. Les groseilles à maquereau ont été introduites pour la première fois en tant que culture en Russie, où elles étaient cultivées dans les cours monastiques au 13ème siècle.
Utilisation Culinaire Des Groseilles à Maquereau
Raisins de Constantinople ou épineux est un proche parent du cassis. Sa patrie est l'Europe, mais on le trouve aujourd'hui en Asie et en Afrique. Par conséquent, il existe deux types - européen et américain. Les groseilles à maquereau ont des fleurs blanches à rouges.
Faisons Du Sirop Et De La Confiture à Partir De Groseilles à Maquereau
Les groseilles à maquereau sont également connues sous le nom de raisins allemands ou épineux et ne doivent pas être confondues avec les raisins King, qui est un type d'herbe largement utilisé en pharmacie. Cependant, les groseilles à maquereau sont également extrêmement utiles.
