2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Un nombre surprenant d'études ont été consacrées à la validité de la règle des cinq secondes. Il faut savoir que les aliments que vous laissez tomber par terre sont immédiatement contaminés par des bactéries.
Peu importe le type de revêtement de sol - carrelage, bois ou moquette. La seule différence est la durée pendant laquelle une surface reste contaminée par des bactéries.
Cela dépend de l'humidité et de la structure du revêtement de sol. Les bactéries Salmonella, par exemple, restent viables pendant 28 jours sur une surface sèche.
La règle des cinq secondes, également connue sous le nom de règle des trois ou dix secondes, est l'un des mythes les plus courants en cuisine. Voici six autres habitudes de cuisson non hygiéniques qui peuvent entraîner des maladies.
Mythe: L'utilisation d'une éponge humide ou d'un chiffon de nettoyage est totalement sans danger.
Réalité: Vous ne pouvez utiliser une éponge ou un chiffon pour le nettoyage que s'ils sont neufs ou très bien nettoyés.
Utilisez une serviette pour chaque cuisson. Préparez une serviette séparée pour vous essuyer les mains. Les éponges peuvent être nettoyées au lave-vaisselle ou si elles sont placées humides au micro-ondes pendant 30 secondes.
Dans la plupart des cas, vous propagez plus de germes et de bactéries lorsque vous essuyez quelque chose avec une éponge ou un morceau de tissu que vous ne parvenez à en collecter.
Si vous utilisez une éponge ou un chiffon pour nettoyer les surfaces de la cuisine, utilisez de l'eau chaude savonneuse, puis séchez complètement les surfaces. Il est préférable d'utiliser des serviettes en papier pour tout nettoyage.
Mythe: Ce n'est pas un problème d'utiliser la même planche à découper pour la viande et les légumes.
Fait: Avec la peur croissante de la bactérie Escherichia coli dans l'industrie alimentaire ces dernières années, les nouvelles se répandent rapidement.
De nombreuses personnes tombent malades et certaines meurent à cause d'aliments contaminés. L'infection peut facilement se produire dans votre propre maison. Les plus à risque sont les adultes, les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
La viande, la volaille et les œufs doivent être conservés séparément des autres aliments. C'est aussi une bonne idée de laver les oiseaux avant de les préparer pour la cuisson.
Si vous avez conservé de la viande ou de la volaille, lavez-vous les mains. Tout ce que vous touchez, y compris les robinets d'évier et les poignées de porte, sera sale.
Mythe: Une boîte de bicarbonate de soude dans le réfrigérateur éliminera toutes les odeurs désagréables.
Réalité: Il est plus efficace de couvrir les aliments que vous conservez dans le réfrigérateur, de nettoyer régulièrement les étagères et de jeter les vieux aliments au bout de quelques jours.
Bien que ce soit une excellente idée marketing pour les fabricants de sodas, ce n'est pas très efficace pour éliminer les odeurs de votre réfrigérateur.
Mythe: Le rinçage est un bon nettoyant
Réalité: Combien d'entre nous ont bu un verre d'eau à la hâte, puis se sont contentés de rincer le verre avant de le placer sur le panier à vaisselle ?
Si vous avez touché votre bouche à un plat ou à un ustensile de cuisine, comme des cuillères à nourriture, vous devez les nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse ou les mettre au lave-vaisselle. Il en va de même pour tout ustensile de cuisine qui a été en contact avec de la viande crue.
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