Les Plus Grands Mythes Sur La Nourriture Et Notre Alimentation

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Voici quelques allégations courantes concernant la nourriture et l'alimentation qui doivent être examinées plus en détail.

1. Les aliments crus donnent une meilleure sensation en mangeant que les aliments transformés

Dans une certaine mesure, mais seulement dans une certaine mesure. Les salades fraîches croustillantes, ainsi que les fruits frais, en sont un bon exemple, mais cela ne signifie pas nécessairement que tout ce qui est surgelé, séché ou cuit n'est pas bon à manger. De plus, la plupart des aliments crus peuvent contenir des bactéries indésirables, tandis que leur transformation peut conduire à leur élimination.

Les meilleurs exemples - les carottes en conserve ont mieux absorbé le bêta-carotène que les carottes fraîches, et comme pour les pois surgelés - elles peuvent vous fournir plus de vitamine C que celles qui ont été conservées plusieurs jours dans leur propre coquille. Les tomates et les carottes libèrent du carotène antioxydant uniquement lorsqu'elles sont cuites, ce qui signifie que les légumes crus ne sont pas toujours une bonne idée. Et saviez-vous que les pommes de terre crues sont indigestes ?

Certains haricots, comme les petits haricots rouges, contiennent des substances toxiques et doivent donc toujours être cuits avant consommation. Et les graines oléagineuses contiennent une certaine quantité de cyanure, qui, comme nous le savons, est toxique et la préparation appropriée de ces graines est obligatoire.

2. L'excès de sucre mène au diabète

Ce n'est pas du tout le cas - seuls ceux qui souffrent de diabète devraient réduire leur taux de sucre. La cause du diabète est un manque d'insuline et non de sucre. Cependant, la surutilisation peut entraîner d'autres problèmes de santé, mais la blâmer pour le diabète est tout simplement injuste.

3. Sautez un repas et perdez du poids

La seule chose qui se produira si vous manquez votre repas sera encore plus d'insatiabilité, car votre corps vous poussera à vous bourrer en raison de la perte d'énergie. Le résultat est que votre prochain repas sera excessif et vous finirez par prendre plus de poids qu'avant d'avoir manqué votre repas. De plus, votre métabolisme ralentit afin de conserver l'énergie disponible, ce qui rendra votre corps paresseux et inactif.

4. Les conservateurs sont nocifs

Tous, certains comme les nitrates et les nitrites utilisés dans les viandes transformées, n'aident pas à protéger contre la bactérie mortelle Clostridium botulinum. Les conservateurs utilisés dans les céréales aident à arrêter la croissance de certains agents cancérigènes potentiels qui, autrement, conduiraient au cancer de l'estomac. Il existe également des conservateurs qui sont vraiment nocifs, mais aucune conclusion générale ne peut être tirée.

5. Manger entre les repas principaux a un effet néfaste sur l'estomac

C'est très loin de la vérité. Il vaut mieux manger 4 à 5 petites portions que 3 grosses. Manger maintient le corps plein d'énergie tout au long de la journée et le système alimentaire n'est pas surchargé. De plus, de cette façon, nous nous protégeons de la suralimentation.

6. La margarine est meilleure que le beurre

Exactement le contraire. La margarine contient des graisses nocives qui entraînent des problèmes cardiaques. Par conséquent, l'huile est toujours préférée, mais en quantités plus limitées.

7. Pour perdre du poids, devenez végétarien

Absolument pas. De nombreux régimes végétariens, en particulier ceux à base de fromage, de noix et de pâtisseries, sont assez caloriques et entraînent même une prise de poids. Le mythe selon lequel manger des aliments verts conduit nécessairement à un corps mince est une simple déclaration sans couverture.

8. Le meilleur régime est celui qui ne contient pas de graisse

C'est non seulement impossible, mais aussi très malsain. Chaque corps a besoin de graisse, seule la quantité compte. Ils contiennent des vitamines importantes telles que E, D, K et X, qui contribuent à la force des cellules, au bon fonctionnement du cerveau et contrôlent le flux de certaines hormones.

9. L'eau froide ou la crème glacée provoquent des maux de gorge par temps froid

Tort. Les médecins du monde entier pensent que les maux de gorge sont causés par des germes, des virus et des bactéries, et non par des aliments et des boissons froids.

10. Ne mélangez jamais les produits laitiers avec du poisson

Si cela était vrai, certaines des meilleures recettes de poisson seraient toxiques. Le pire qui puisse arriver est une forme d'intoxication alimentaire, mais cela n'arrive qu'à ceux qui ne peuvent pas traiter en même temps les protéines animales et le lactose.

11. Pas de boissons fraîches après être resté au chaud

Cela s'explique par le changement de température, mais comme il n'y a aucune preuve scientifique, il s'agit peut-être simplement d'une idée du temps de nos grands-mères que nous continuons à suivre.