2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Les croûtes faites maison sont toujours préférables aux croûtes toutes faites achetées en magasin. C'est vrai que c'est long à préparer, mais ça en vaut vraiment la peine. Le résultat est bien meilleur - tout ce qui est cuit avec eux devient plus juteux et plus savoureux. La tarte faite avec des croûtes maison ne pouvait pas du tout être comparée aux autres, il en va de même pour le potiron.
Voici une recette réussie pour faire des croûtes:
Croûtes maison
Produits nécessaires: 1 œuf, 600 g de farine, 250 ml d'eau (tiède), 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de vinaigre
Méthode de préparation: La première chose que vous devez faire est de tamiser la farine - pour rendre les croûtes agréables, c'est un must. Préparez également un paquet entier (1 kg) de farine pour vous assurer d'en avoir assez. Et vous aurez besoin de la farine non seulement pour pétrir la pâte, vous l'utiliserez également pour étaler les croûtes. L'œuf doit être à température ambiante, pas seulement sorti du réfrigérateur.
Mettez la farine dans un bol et faites un trou au milieu où vous mettez le reste des produits et une petite partie de l'eau. Ajouter graduellement la farine à l'extérieur du puits aux liquides, puis ajouter le reste de l'eau petit à petit. Vous devriez obtenir une pâte moyennement dure. Vous devez bien le pétrir pour le rendre lisse. Le pétrissage plus ou moins dure 12 à 15 minutes.
L'étape suivante consiste à diviser la pâte en boules égales, les envelopper dans une serviette et les laisser lever dans une pièce chaude (pas au four). Vous pouvez les graisser avant de les recouvrir d'un torchon. Une fois qu'ils gonflent, retirez la serviette et commencez à rouler les boules. En roulant, saupoudrez un peu de farine à la main pour que le rouleau à pâtisserie ne colle pas.
Faites de même sous la balle (avant de commencer à moudre).
Les feuilles ou l'écorce doivent être très fines, mais si vous n'apprenez pas dès la première fois, n'abandonnez pas. Le pelage se fait du haut de la cuisine et il vous faudra du temps pour faire exactement ce que vous avez imaginé. Après avoir fait ces croûtes, vous pouvez les utiliser pour préparer ce que vous voulez - avec une garniture salée ou sucrée.
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