2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Le prix de l'huile d'olive augmente progressivement d'année en année. Cette année, la qualité devrait encore baisser au détriment du prix, qui augmentera à nouveau. C'est le résultat d'une baisse de la production au cours de la dernière année.
Le prix de l'huile végétale la plus précieuse a bondi de 20 % au cours de la dernière année. La sécheresse et de nombreuses maladies ont ensuite détruit une grande partie de la récolte européenne. En 2015, la production mondiale a diminué d'un tiers, selon le Comité international de l'huile d'olive. Les experts prédisent qu'en 2016, la tendance se poursuivra.
L'Espagne est le plus grand exportateur d'huile d'olive. Dans le monde, il fournit jusqu'à 40 % du marché mondial. Cependant, le pays a souffert d'une chaleur sans précédent à l'été 2014. Selon les experts, cette récolte a été la pire des 20 dernières années.
Afin de répondre à la demande du marché, l'Espagne et d'autres pays producteurs sont contraints de vendre à partir de leurs réserves. Cela signifie qu'ils extraient l'huile d'olive de l'année dernière et, comme nous le savons, la météo a un effet néfaste sur la production d'olives. La pratique se poursuivra pendant la saison 2015-2016 en raison de la poursuite du réchauffement climatique.
L'Espagne devrait produire 1,2 million de tonnes cette année. C'est un peu plus que le précédent. Dans les bonnes années, la quantité atteignait 1,8 million de tonnes, ce qui est aujourd'hui inimaginable.
La situation de l'Italie est similaire à celle de son voisin. Le pays a fourni 20 pour cent de la production mondiale. Cependant, la récolte plus importante de l'année dernière a été coupée par des maladies et on ne sait pas si des olives saines naîtront du tout.
Les prix élevés de l'huile d'olive obligent les commerçants à proposer de plus en plus l'huile d'olive de l'année dernière à leurs clients. Il est de qualité bien inférieure et les gens choisissent simplement d'autres produits similaires. La consommation d'huile d'olive a diminué de 7% l'année dernière.
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