2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le mot "hors d'oeuvre" est français. Littéralement, l'expression "Hors d'oeuvre" signifie "hors du travail, hors du plat", mais en cuisine, elle porte le sens de la nourriture qui précède le plat principal à table.
Le hors-d'œuvre est généralement le plat proposé en plus petites quantités, parfois avant ou après la soupe, lorsque les gens suivent une certaine séquence dans le régime, mais toujours avant le plat principal. Il vise à augmenter l'appétit et l'attitude envers le prochain plat. Dans certains cas, il est servi, car cela peut prendre beaucoup de temps pour servir le plat principal.
Les hors-d'œuvre français sont à la fois chauds et froids. En général, la cuisine française repose fortement sur les fromages et les fruits de mer, c'est pourquoi ils sont présents dans une grande partie des hors-d'œuvre. Voici les plus sophistiqués:
Assiette froide de fromage
Produits nécessaires: ananas, raisins, fromage jaune, fromage bleu, emmental.
Préparation: Disposer les produits dans une grande assiette à apéritif et servir.
Les croquettes sont des hors-d'œuvre typiquement français. Ce sont des morceaux d'aliments tels que de la viande hachée, du fromage ou des légumes, façonnés dans une forme ronde cylindrique ou plate, recouverts de chapelure et frits.
Croquettes au fromage jaune
Produits requis: 1 p. chips frisées au sel (150 g), 400 g de fromage jaune, 4 œufs, poivre noir, chapelure, huile pour friture.
Pour la sauce: 200 g de crème sure, 1 bouquet d'aneth.
Préparation: Les chips sont écrasées et le fromage jaune est râpé. Bien mélanger avec les œufs et le poivre noir au goût. Des petites croquettes résultantes sont formées, roulées dans la chapelure et laissées au réfrigérateur pendant 30 minutes. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bronzées. Les croquettes sont servies avec une sauce à la crème sure et de l'aneth finement haché.
Huîtres farcies
Ingrédients: 24 huîtres bien fermées, 1 petit oignon, 2 cuillères à café de persil, 20 g de beurre, 200 g de crème, 1 cuillère à soupe de fromage à pâte dure râpé, chapelure, poivre, sel.
Préparation: Faire revenir l'oignon finement haché avec le persil dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit jaune. Ajouter la crème et cuire 1 minute. Ajoutez ensuite le fromage, 1 cuillère à soupe de chapelure, du poivre et du sel. Faire bouillir quelques secondes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Les huîtres sont nettoyées à la brosse, ouvertes et leurs moustaches sont enlevées. Remettre dans les coquilles lavées, disposer sur une poêle plate et verser sur la sauce préparée.
Saupoudrer de chapelure sur le dessus et placer sous le grill pendant 2 minutes. Les hors-d'œuvre qui en résultent sont servis immédiatement, car ils durcissent au repos.
Conseillé:
Les Spécialités Les Plus Appréciées De La Cuisine Française
La cuisine française est réputée pour sa réputation de meilleure au monde. Il est extrêmement souvent utilisé poissons et fruits de mer, bœuf, agneau, volaille, lapin. Le porc n'a pas beaucoup de respect. Les Français définissent les escargots et les cuisses de grenouilles comme un mets raffiné.
Faits Intéressants Sur La Cuisine Française
Ce n'est pas un hasard si la cuisine française, qui a fait de la nutrition un véritable art, est mondialement connue. Peu de gens n'ont pas entendu parler de spécialités telles que les délicieux fromages à fondue, la soupe française parfumée Dubari, le poulet à la Dijones et bien d'autres.
Cuisine Française Ou Italienne
La finesse royale de la cuisine française Une partie essentielle de la cuisine française, conçue pour impressionner les touristes, repose sur des recettes et des menus conservés par les anciennes cours royales. Outre l'abondance et les qualités gustatives, la cuisine de cour se caractérise également par l'utilisation d'alcool dans la confection des plats, ce qui enrichit les goûts et les arômes.
La Cuisine Française Pour Les Yeux Et L'âme
Autant selon les connaisseurs que les spécialistes, cuisine française est reconnu comme le plus délicieux au monde. Depuis l'Antiquité, le centre de l'activité culturelle et économique de la France est Paris. C'est ici que naissent la plupart des chefs français.
Desserts Emblématiques De La Cuisine Française
Les Français sont connus pour leurs desserts délicats qui fondent dans la bouche. Les merveilleux éclairs français à la crème irrésistiblement douce sont quelque chose auquel aucun de nous ne peut résister. Les Français aiment se livrer à une variété de tartes, de gâteaux salés et sucrés, de gâteaux de pâte feuilletée moelleux et de desserts aux fruits tels que les poires au vin et au chocolat.
